一、芽梢管理

　　葡萄萌芽以后，芽梢的规范化管理工作是葡萄生长期较为关键的头道工序，管理是否到位，对全年的葡萄生长、产量和品质有着重要影响，因此，务必要做到位。芽梢管理主要要做以下工作：

　　1、抹芽定梢。葡萄冬芽是混合芽，1个芽能长出1～3个新梢;隐芽在一定条件的刺激下,也能发出多个新梢。为了节省营养,保证新梢茁壮生长及今后架面通风透光,必须将多余的萌芽抹除。盛果期树的抹芽原则是留稀不留密,留强不留弱,留花芽不留叶芽。

　　抹芽：一般分2次进行:第1次在新梢长至4～5cm时，对每个芽眼进行抹芽，对芽眼上双生或三生新梢、选留1个强壮新梢，其余的抹去。如果新梢分布不均,可留少量带果穗的双蔓,其余新梢都应及时抹除。第2次在新梢长15cm、花序大部出现时,抹除一些无花序的多余新梢。

　　定梢：一般在新梢长至7～8片叶,能明显看出花序大小、质量时进行定梢。按树势、架面和计划产量进行定梢，原则是去弱留强、间距合理，一般每根结果母枝留6－10条新梢，新梢间距保持在20～25cm为宜。抹芽定梢要注意的问题是：一是进行这项工作的时间要适时，过早进行不易分清芽的健壮程度和有无花序；过晚进行，易浪费养分。二是留芽梢量要合理。留量过多，今后树体负载量过重，对葡萄的品质有影响；若留量过少，易促发枝蔓旺盛生长，极易造成严重的落花落果。因此，对一棵树留多少芽梢，要根据树势和产量设计、通过计算来确定。

　　2、绑蔓掐须。结合定梢进行绑蔓,其目的是使新梢均匀分布,合理占据架面,不致于过密和过稀，也不致于被风吹乱而无序生长；同时，促进花芽分化,提高坐果率,调节新梢的生长势。引绑时，注意新梢处要松绑,以利于新梢的加粗；铁丝处要紧绑,以免移动。在绑蔓的同时进行掐须。葡萄卷须在人工栽培管理中已失去作用,留下卷须只会互相缠绕，给管理带来麻烦。

　　3、视情摘心。随着温度升高，枝蔓生长速度加快，如果新梢长到需要摘心时应适时摘心。摘心，是为解决结果与新梢生长之间养分分配的主要措施，品种不同摘心也不一样。一般巨峰系品种如巨峰、藤稔等在开花前一周对结果母枝主梢进行摘心，在最上一个花序上留4—5个叶片摘心。欧亚种坐果好的如魏可、美人指等可以在谢花时摘心。生长过弱的结果枝可不摘心。发育枝留10—14片叶摘心。

　　二、病虫害防治

　　4月份，葡萄新梢生长处于快速生长期，一直持续到开花前期。随葡萄萌芽及展叶，在芽鳞片上越冬的葡萄毛毡病首先移至嫩叶背面危害，叶片受刺激形成毛毡状；黑痘病也于4月开始侵染幼叶、嫩梢、花序；越冬代葡萄透翅蛾、红蜘蛛、介壳虫、绿盲蝽等害虫也在萌芽展叶期大量发生，并在为害嫩芽嫩梢的同时繁殖后代。因此，此月份是葡萄病虫害重要的防治期。如遇合适的气候条件，易发生黑痘病、灰霉病等病害。应根据“前期重防、后期重保”的防治策略，在展叶后的2—3叶期时，使用广谱性杀菌剂进行预防。

　　三、肥水管理

　　肥料使用，可视上年树势、基肥使用、催芽肥使用情况，决定是否需要使用追肥。如上年挂果过多等原因,导致树体贮藏营养不足,萌芽后出现叶片薄、叶色黄现象，应在追施速效氮肥的同时,可施用叶面肥，喷布宝力丰1号500倍或者0.2%～0.3%尿素溶液1～2次。水分管理，要根据降雨情况，适时进行调控。春季，苏南地区一般降雨量较多，要注意园内沟系疏通排水，防止田间渍害。

　　四、预防倒春寒

　　要重视“倒春寒”的防范，特别是促成栽培的葡萄，发芽早，如遇“倒春寒”极易造成枝条、花序冻伤。因此，一定要注意防范，来降温来临之前及时采取相应邀防范措施。