近日，来自Virginia Tech Carilion Research Institute研究中心的科学家再次通过在小白鼠身上的实验，进一步证实白藜芦醇中具有和低卡路里饮食以及合理运动同等效果的神经保护功能，可以延缓大脑衰老。

　　研究表明，白藜芦醇能够在机体衰老过程中保留肌肉纤维组织（muscle fibres），并因此保护神经元间的连接，也就是突触（synapses）免受衰老所产生的负面影响。

　　然而，“在葡萄酒中，白藜芦醇的含量非常低，你用尽一生喝葡萄酒，都不能收获到我们在白鼠上看到的功效。” 主导这一研究的助理教授Gregorio Valdez评论说。另外他还强调，这一实验只是在小白鼠身上进行，任何人试图大量摄入以任何形式存在的白藜芦醇时都需要十分小心。

　　研究者们的下一步目标是识别白藜芦醇之所以能保护突触的机制。一旦知晓其背后的整个机制，就能够改良白藜芦醇，或者找到其它具有类似功效的分子。