匈牙利不容错过的葡萄酒
发布日期:
2017-03-15 14:22:03
来 源:
红酒世界网
作者:
Yuki
  作为葡萄酒生产大国,匈牙利不止有托卡伊阿苏贵腐酒,还出产了一些颇具特色的红、白葡萄酒。

  匈牙利自古以来就是葡萄酒生产大国,该国出产的不少葡萄酒,如托卡伊阿苏贵腐酒(Tokaji Aszu)和埃格尔公牛血(Egri Bikaver)等在世界范围内颇受欢迎。当然,匈牙利可不止出产这两种酒,这里还出产了一些非常有特色的红、白葡萄酒。

匈牙利不容错过的葡萄酒

图片来源:HUNGARIAN TOURISM

  1. 埃格尔公牛血红葡萄酒

  埃格尔公牛血产自匈牙利北部的埃格尔(Eger)产区,这是一款带有泥土风味的干红葡萄酒。根据规定,这种酒至少要用3个品种来混酿,其中50%必须采用本土葡萄品种卡法兰克斯(Kekfrankos)或者卡达卡(Kadarka)。埃格尔公牛血不仅在匈牙利非常成功,其在匈牙利以外的地区也非常知名。

  2. 埃格尔之星(Egri Csillag)白葡萄酒

  尽管埃格尔的红葡萄酒颇具知名度,该产区也出产了非常不错的白葡萄酒——埃格尔之星。这种酒需要至少4个品种来酿造,且其中的50%必须是本土葡萄品种。埃格尔之星白葡萄酒通常果味突出,口感清爽,适合在炎炎夏日里享用,适当冰镇口感更佳。

  3. 托卡伊阿苏贵腐酒

  托卡伊阿苏是匈牙利的国酒,素有“酒中之王”的美誉。这种酒带有浓郁的果干的香气,充分陈年之后还会发展出坚果、咖啡和蜂蜜等气息。其甜度虽然非常高,但却能与酒中鲜爽的酸度达到很好的平衡,因此口感甜而不腻。托卡伊阿苏有不同的甜度水平,可通过筐数(Puttonyos)来判断。筐数为3-6不等,数字越大,甜度越高。

  4. 卡法兰克斯红葡萄酒

  产自维拉尼(Villany)的卡法兰克斯红葡萄酒通常带有些许蓝莓、胡椒和八角的风味,风格优雅,单宁结构良好,香料味较为明显,具有不错的表现,适合在任意场合饮用。

  5. 伊尔塞奥利维(Irsay Oliver)白葡萄酒

  伊尔塞奥利维诞生于20世纪30年代,该品种芳香四溢,酿造出来的白葡萄酒风格与麝香(Muscat)颇为类似,口感鲜爽,果味突出,非常易饮,尤其适合在夏日里饮用。

  6. 全盛(Cserszegi Fuszeres)白葡萄酒

  “Fuszeres”意为“香料”,而全盛白葡萄酒恰恰具有独特的香料味。这种白葡萄酒可以是干型的也可以是半干型的,其酒体饱满,酸度平衡,在匈牙利本地颇受欢迎。

  7. 卡达卡红葡萄酒

  匈牙利南部的塞克萨德(Szekszard)盛产卡达卡葡萄,采用该品种酿造的红葡萄酒酒体饱满,口感如天鹅绒般柔顺。这种酒曾经在匈牙利是最受欢迎的酒之一,后来渐渐被忽视,而如今它在匈牙利的地位正在慢慢提高。卡达卡是酿造公牛血的品种之一,在当地人眼中,塞克萨德出产的公牛血甚至可与埃格尔公牛血媲美。

  8. 威尔士雷司令(Olaszrizling)白葡萄酒

  威尔士雷司令和德国的雷司令(Riesling)是完全无关的两个品种,该品种在匈牙利的种植非常广泛,主要集中在巴拉顿湖(Lake Balaton)地区。其酿造出来的葡萄酒可以是干型的也可以是甜型的,通常散发着苹果和柠檬的香气,带有独特的苦杏仁的气息。

  9. 葡萄牙人(Portugieser)红葡萄酒

  匈牙利的维拉尼产区可以说是葡萄牙人品种的大本营。该品种通常被用来酿造适宜早饮的日常饮用酒。采用该品种酿造的葡萄酒仅需要几个月的时间来熟成,这种酒果香明显,带有些许樱桃的风味,口感柔顺,酒精度较低,非常易饮。

责任编辑:
许洁依
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