为何葡萄酒培训机构参与卖酒有如此大的争议?
发布日期:
2017-02-06 09:00:42
来 源:
葡萄酒商业观察
作者:
陈勋
  葡萄酒培训和葡萄酒销售究竟是什么关系?现在有很多种观点。

为何葡萄酒培训机构参与卖酒有如此大的争议?

  很多人觉得培训机构做葡萄酒培训,应当是中立的,不应该去卖酒。如果你一边做培训,一边卖酒,后者会影响到前者,失掉培训机构的中立色彩。

  关于培训机构发展路线的争议
 
  目前我国有很多做得很好的葡萄酒培训机构,他们也不卖酒,比如赵凤仪老师开设的龙凤美酒,李晨光老师的斯享葡萄酒文化等等。

  不可否认的是,这样的培训机构一致努力在做一个完全独立、第三方的葡萄酒文化机构,他们不受制为任何一个酒商、不以卖酒为盈利目标。他们的所有精力都放在怎么提升葡萄酒培训的专业性,为那些深入的葡萄酒爱好者与从业人员提供全面的培训服务上,其在中国葡萄酒行业的价值,无疑是功不可没的。

  另一种观点,则认为培训是有助于销售的。比如逸香通过培训建立了全国性的经销商网络,并通过此进入到酒的销售领域。而全国各地的葡萄酒工作室本身就是卖酒的,但他们通过文化活动、培训的形式,来起到一个葡萄酒销售的辅助作用。

  这两种观点孰是孰非?有人认为,葡萄酒是一个舶来品,人们在消费它时,难免会有一些疑虑——现在假酒很多,我应该如何辨别?什么酒好?什么酒差?培训对于消费者更多地了解葡萄酒是非常有帮助的,也让从业人员更加专业。所以,一家葡萄酒培训机构具备独立性很重要。

  但从另一方面来讲,英国官方在创办WSET时,就认为WSET是为了贸易而生。由此可见,WSET并不是“杜绝销售”那般高冷。事实上,那些名庄、甚至成了艺术品也都是有了交易,才能体现出它的价值。许多人学习葡萄酒,本身也是为了卖酒时更专业,所以我们不能忽略培训对销售的促进作用,以及它跟贸易密不可分的联系。
              
  两者能否有机结合起来?
  
  对于那些做既要卖酒,又要做培训的公司,如何保持自己的客观性,将两者有机结合起来,让学员有良好的体验感呢?

  第一,我认为一定不要讳言,不要去掩盖自己卖酒这一事实,这毫无必要。就像很多学习高尔夫球的场所,本身也会去销售球杆,也会租赁场地。

  第二,要明白你做专业培训的同时,是不能阻碍别人去买其他酒。因为葡萄酒市场本来就是开放的。这个市场是远远供大于求的市场,客户有很多选择。

  在此,我们不妨跳出葡萄酒行业来看问题。譬如有健身房会聘请健身教练来为大家做健身培训,但其核心目的也是希望让客人买年卡。葡萄酒也是一样,培训是培养大家的品鉴能力。我认为大部分又卖酒、又有培训业务的机构,则充当了健身房这样一个角色。而完全独立的高端培训机构则是体校的角色。

  重要的是,大部份参与卖酒的培训机构,在选酒、向客户推荐葡萄酒时一定会更加专业。当然这些培训机构在卖酒时如不遵循专业理念,挂羊头卖狗肉,也迟早会被市场淘汰。

责任编辑:
许洁依
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