之味菜谱(219):国菲酒庄霞多丽干白葡萄酒配鲜虾丝瓜汤
发布日期:
2015-07-13 13:48:41
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
海夹
  国菲酒庄,位于新疆天山南麓和硕县乌什塔拉乡,毗邻中国最大的内陆淡水湖博斯腾湖。这里气候宜人,干燥,阳光充足,是个极宜适合葡萄生长的好地方。

之味菜谱(218):国菲酒庄霞多丽干白葡萄酒配鲜虾丝瓜汤

  国菲酒庄霞多丽干白葡萄酒

  酒精度:12.5%vol

  年  份:2014

  品  种:霞多丽

  类  型:半干白

  产  地:新疆 和硕

  公  司:新疆瑞泰青林酒业有限责任公司

  酒评:浅禾杆黄色。打开瓶子的瞬间,浓郁的花香芬芳热烈,实在分不清是槐花还是栀子花的香气。花香中还夹着柑桔、柚子、柠檬类的水果气息,一起扑面而来,让毫无准备的我在一刹那间有点眩晕的感觉。入口之后,清凉冰爽,舒适的酸意之后带着丝丝的甜美回味,不由得把这杯酒一口干掉。

  店长推荐:实在无法言说对这款酒的喜爱。也许是这炎炎夏日里,我们急需爽口爽心的葡萄酒来解解暑气,也许,更需要这清新悦人的葡萄酒给我们开胃。总之,当打开这瓶酒之后,我的内心是喜悦兴奋的。

之味菜谱(218):国菲酒庄霞多丽干白葡萄酒配鲜虾丝瓜汤

  鲜虾丝瓜汤

  做法:

  1、鲜虾一半加水煮汤,一半去皮,剖为两片备用;

  2、丝瓜带皮切薄片备用;

  3、锅内加油,入蒜末爆锅,倒入丝瓜翻炒,加入虾汤、虾肉,烧开后打入蛋花。
  
  配菜:海边人喜欢吃海鲜,海鲜也必须是新鲜的才过瘾。每年夏天休鱼后,新鲜的海鲜少之又少,对于喜欢食腥的我,这真是个难熬的时节。好在这个时节的鲜虾较多,也算是一种补偿。

  鲜虾吃多了总感觉腻的慌,于是便模仿老家的做法,与蔬菜搭配。在北方,现在正是丝瓜刚上市的时候,味道最好。与鲜虾配之,丝瓜青皮带来的清香使鲜美的汤汁多了一层特殊的香气。尤其让人称奇的是,菜的口感与国菲酒庄的这款霞多丽干白葡萄酒搭配起来,协调、愉悦、爽口爽心。

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责任编辑:
申延玲
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