11月25日，北京酒庄醴泉宫全场座无虚席，灯光四射，耀眼夺目，在主席台上深兰色背景板的衬托下，现场气氛显得庄重而热烈，张裕集团旅游总公司会议餐饮系统第一届业务技能大赛在这里举行。  来自北京张裕爱斐堡酒庄、烟台张裕丁洛特酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、新疆张裕巴保男爵酒庄五家旅游单位的22名选手参加了比赛。
 
　　赛务组组织编排了服务礼仪律动操，由全体餐厅参赛选手参加表演。检验服务人员的站、坐、行、蹲、问候、微笑、引领等方面的体态礼仪、展酒礼仪和迎宾礼仪。

　　上午9：00整，比赛正式开始，参赛单位选手个个精神饱满，满含笑意，在主持人的一声令下，开始了比赛。

　　首先进行中餐摆台比赛，来自北京爱斐堡、烟台品鉴中心选手摆台准备工作充分，效果新颖、主题鲜明。她们的技能展示，让其他单位选手得到了一次学习的机会。

　　答题范围是“张裕50个为什么”，每名选手抽三道题，现场进行回答。

　　葡萄酒侍酒礼仪模拟考核

　　选手们在葡萄酒品鉴知识及餐酒搭配文化等方面进行了专业的讲解与演绎。其中北京爱斐堡刘玲、马汉林，烟台品鉴中心梁莎莎在葡萄酒知识讲解以及餐酒搭配文化演绎方面表现非常出色。

　　前厅的比赛项目进行的同时，厨房也呈现热火朝天的比赛氛围，选手们制作出一道道色、香、味、器俱佳的美味菜肴，展示了精湛的厨艺，得到全体参赛评委、嘉宾的高度赞赏。大赛评选出10道最佳菜品，将在全国品鉴中心推广。

　　经过一天激烈的竞技角逐，评选“最佳服务礼仪奖”、“最佳厨艺奖”、“优秀服务礼仪奖”和“优秀厨艺奖”，并举行了隆重的颁奖仪式，领导为获奖者颁发荣誉证书。参赛选手精彩的风采展示、娴熟的岗位基本功、规范的操作程序、对答如流的葡萄酒知识、专业而新颖的侍酒礼仪和精湛的厨艺给我们留下了美好的印象。 

　　本次比赛彰显出了会议餐饮系统重视人才的培养，促进全国会议餐饮系统服务技能的交流与学习，同时也给全面提升员工业务素质和服务水平带来了新的挑战，相信旅游总公司会议餐饮系统又掀起了新一轮的学知练技的高潮。