戈兰高地酒庄大门

　　在以色列的第二天，我与此次受邀的访问团其他成员也见面了，他们是来自英国Bancroft Wines公司的Alex Harper以及广州善水文化国际传媒的苏岚岚。我们真是组成了一个国际小分队！在以色列出口与国际合作协会Yaara小姐和摄影师David的陪同下，我们一大早就从特拉维夫出发了！

院内美景

　　近两个小时的车程，我们也透过车窗饱览了以色列奇特的景色和异域风光。高低起伏的山谷、一行行的橄榄树、裸露的石头、大大小小的河流，我们看到的是不同的地貌景观，时而苍茫一片，时而又郁郁葱葱。而经过某一段路，我们就跟坐过山车一样，一会在山谷底，一会在山顶。我们看到的多变的景色也让我们的这次车程变得很有趣。

酒庄一角

　　戈兰高地酒庄位于以色列北部地区戈兰高地的卡茨林（Katzrin）。1976年，酒庄在戈兰高地开辟了葡萄园，酒厂成立于1983年。1984年酒庄推出了首款葡萄酒——1983年份的Yarden长相思。到达目的地，看到酒庄大门，梦想实现的那一刻，心情自然是很激动的。酒庄首先引起你好奇心的是墙上那闪闪发光的的标志。其实，这是一盏古老的油灯，很容易让人想起阿拉丁的神灯。它是酒庄的logo。

历史遗迹展示

　　虽正值冬季，大门外的一处葡萄园也向我们展示出了它的勃勃生机。踏进酒厂大门，就感觉像是走进了私家小花园。院内花花草草被打理的整整齐齐。空气中弥漫着各种花香和迷人的香草香。看出酒庄的工作人员是多么的用心。草坪上，旧橡木桶做成的跷跷板勾起了我对童年的些许回忆。这一切看上去熟悉又亲切，那快乐的童年时光仿佛又回来了。酒厂露天还陈列着一些考古挖掘出来的历史遗迹，罗马-拜占庭时期的楣梁。那时的建筑装饰就有葡萄元素了，这也不同侧面反映出了以色列悠久的葡萄酒酿造历史。

露天先进设备

　　酒庄的国际销售和营销经理Yael Gai和首席酿酒师Victor Schoenfeld对我们远道而来表示了热烈的欢迎。我们首先听取了Victor的报告，开启了以色列葡萄酒第一课。报告中，Victor指出，以色列面积大概相当于新泽西州。地处北纬33度、火山岩土壤以及地中海气候等因素使得以色列具备酿造优质葡萄酒的潜力。现在以色列葡萄园正从海岸平原转向高海拔地区。酒厂正仔细研究戈兰高地风土，专家对土壤、栽培、苗木选择等都制定了精细的研究计划。有13个气象站每秒钟对气候进行监测和研究。

葡萄酒品鉴

　　简短的报告后，我们对酒庄11款葡萄酒进行了集中品鉴，从Yarden到Gamla品牌，从起泡酒到静止葡萄酒，从干型酒到甜酒且不同年份，让我这个葡萄酒爱好者过足了瘾。品尝过程中，Victor对每款酒一一做了详细讲解，包括当年的年份特点、葡萄酒酿造等技术方面的知识。同时，我们也了解到：自1992年，Victor就一直担任酒厂首席酿酒师，负责葡萄种植与葡萄酒生产等一切事务。他来自加州，毕业于加州大学戴维斯分校。他在行业中广受赞誉，引导以色列葡萄酒进行优质葡萄酒的革命。结合先进的葡萄种植技术和传统的酿酒技术，戈兰高地酒庄致力于生产出让全球葡葡萄酒爱好者都喜爱的葡萄酒，做以色列精品酒庄。正是这种强烈的使命感，戈兰高地酒庄一直在深入研究风土条件，实践自身的酿酒哲学。

本站记者与Yael，Victor，Alex，苏岚岚一起在品酒

   在以色列参观，你会经常听到人们说起kosher一词。Kosher，意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的。犹太人认为所有的食物都包含‘虔诚的信仰’的一面，食物当中包含的神的力量才是支撑和滋养身体的真正源泉。对犹太人而言，洁食是一种内涵丰富的生活方式。对有信仰的犹太人来说，葡萄酒也必须是kosher的。要成为“Kosher”葡萄酒，处理葡萄酒的必须是遵守犹太教戒律的教徒。所以非信教的犹太人者非犹太人酿酒师要指导酿酒的话，就需要有专门的人帮他取酒，以避免他对葡萄酒的直接接触。

橡木桶车间

游客中心

　　由于戈兰高地酒庄是获Kosher认证的酒厂，所以像发酵车间等涉及到酿酒生产的我们是不被允许进入的。于是，我们最后参观了酒庄的橡木桶车间和游客接待中心。橡木桶车间能存下8200支橡木桶，85%是法国橡木桶。酒庄产品出口世界32个国家。当被问及中国市场的出口情况时，Yael说，酒庄在做前期准备工作，不敢贸然行事，有必要谨慎。游客中心窗明几净，能透进阳光还能一览园中优美的景色。酒庄产品、精美器具等应有尽有。中心还能对游客提供希伯来语、英语、俄语、德语、法语、西班牙语和瑞典语等多语种服务。

Dave镜头下的戈兰高地葡萄园

　　从游客中心出来，正值中午，院子里阳光普照。这时我们的参观时间也到了，真可惜酒庄的葡萄园我们这次是不能参观了。一旁的摄影师Dave好像看出了我的心事，安慰我说，“我拍了好多戈兰高地酒庄葡萄园的美景，等给你看看！以后肯定会有机会的。”

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