同事远赴以色列访问,归国带回一些中东地区可口的干果和果脯。虽一番大快朵颐,但吃多难免甜腻,主编便建议我们用普洱茶搭配一下。
我平日偏爱甜食,对果脯之流素来没有什么免疫力。同事的中东之行收获颇丰,蔓越莓、椰枣、土耳其无花果干、杏干等,林林总总,令我们眼花缭乱。经过了一天的品(偷)尝(吃),大家普遍认为蔓越莓、椰枣、无花果干应是配茶的不错选择,中午我又在一家干果店买来另外一种北美产的蔓越莓,再加上新疆朋友寄来的干枣,干果齐备。随着小电炉上的热水烧开,一场品茶会也就此开始。
作为在部队大院里长大的我印象当中的茶大都泡在绿色的搪瓷杯里,或是带把的瓷杯里,对中国博大精深的茶文化尚停留在“听说”的阶段。喝过最多的茶恐怕还是“统一”或“康师傅”两位师傅“沏的”。第一次喝普洱还是去年在成都时,最近一次喝普洱是在姥爷家,最近一次听人谈论普洱还是在长沙,这才开始对普洱茶有了一丝了解,也感叹平日里过的太“粗糙”。
品茶吃果脯和以前配餐的程序大致相同,一口果脯一口茶,同事们也都在细嚼慢咽的咂摸着口中微妙的变化。普洱茶口感并不苦涩,印象中搭配口感并不太甜的椰枣应是最佳,但椰枣肉质偏沙,给人一种面面的感觉,搭配起来并不太好;口感只有甜味略显单一。尝到最后还是觉得无花果干比较不错,这种土耳其无花果干比较软糯,甜度较高,第一口咬上去有一种喝冰酒的感觉,果肉香气有一种蜜的味道,搭配普洱还算不错。其他同事也给出了不同的选择,有的认为蔓越莓酸甜适中,口中变化丰富,与茶相配。由于两种蔓越莓产地、处理工艺不同,北美的蔓越莓搭配普洱由于酸度高而略胜一筹。
品茶期间,主编向我们介绍了饮用普洱茶的一些常识和技巧,提醒我们多注意一些干果的香气和口感,在一些葡萄酒中也会发现相同之处;并告诫我们多注重中国传统茶文化,多品茶,寻找精致生活。
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