蔚为壮观的大好河山葡萄园

　　青岛大好河山酒庄拥有两片葡萄园区——山口山园区和九顶山园区，其中新建酒庄位于九顶山园区，但目前酒庄主体建筑还未动工。葡萄基地距离莱西市区大约有半个小时的车程，美女Chloe担任司机让我们受宠若惊。去园区的路上，他们向我们简单介绍了目前园区的情况：青岛大好河山酒庄现已栽植1000亩葡萄园，葡萄品种主要以赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠和霞多丽为主，还有少量维欧尼和莫尔韦德。2013年再新增600亩，2014年葡萄园全部建成后预计有2500亩，亩产控制在400-500公斤左右。“酒庄投资人卡尔先生对葡萄园管理十分重视，坚持采用法国传统的管理模式，多用农家肥，氮磷肥几乎不会使用，追求葡萄最自然的生长。一会你们可以发现葡萄的长势并不是很旺。”园艺师闫志刚介绍说。

　　山口山园区：坚持法国种植传统，种出好葡萄

　　说话间，位于山口山的葡萄园到了。山口山因山口村得名，毗邻通向莱州湾的小沽河，丘陵地势让这一片葡萄园有着独特的区域小气候，坡顶坡底葡萄生长各有差异。放眼望去，满山是整齐的葡萄树，一行行随着山势层层排列下来，颇有法国葡萄园的范儿，令人惊艳和赞叹。坡底是一个水塘，是当年开垦葡萄园时挖出来的，现在水塘周围已经长满了芦苇，时不时有野凫飞来泅水。每行葡萄架都由木头做固定，“这算是法国人对追求自然的‘固执’吧，我们从一开始就没动过使用水泥柱子的念头。”投资人卡尔和酿酒师马克对葡萄园管理的想法和坚持对园艺师闫志刚影响很大，“虽然有时候感觉他们有些过于‘偏执’，但不得不佩服他们在葡萄园管理上的远见。”

　　在葡萄园里仔细观察了一番，葡萄长势的确比较弱，葡萄树上留着副稍，显得“乱茬丛生”。闫志刚解释说：“留副稍这个课题在国内经过了专家的论证。我们的观点是，留副稍有利于葡萄的光合作用，增加葡萄糖度；同时在成熟期，副稍可以起到保护葡萄老叶的作用。这是因为霜霉病都集中在这些副稍上，所以葡萄老叶不会受到感染。我们在不同地块查看了几棵葡萄树，发现确实如此，副稍上面感染了霜霉病，但葡萄老叶并没有病害。但今年的葡萄炭疽病有些严重，部分受感染的葡萄颗粒已经缩干了。

园区管理人员向记者介绍葡萄情况

　　严格来说，今年是第二次挂果，所以每棵树的挂果率还偏低。不过，葡萄的整体品质还算不错，目前赤霞珠糖度在220g/L左右，对比周边地区这种品质已实属难得。不过可以看出，Chloe和闫工对目前的糖度还不是很满意，“这段时间昼夜温差能达到15度左右，我们准备再等等，十月一日之后再采摘。”我们沿着园区内的道路慢慢向坡顶走去，在坡顶能明显感到习习山风。坡顶坡底的小气候还是有一定差异的，这从园区砧木的选择上便能略知一二。“园内砧木多为420A、110P、5BB和SO4，园区砧木基本要求是抗寒。不同的是，坡顶的砧木要抗旱，扎根性强；坡底的砧木要防水，抗涝。目前SO4表现最好，也最适合我们。”闫工告诉我们。

　　九顶山园区：首批霞多丽采收完毕，基地扩栽中

　　九顶山地势相对平坦了许多，通往酒庄主体建筑的路两侧一边是刚采摘完的霞多丽，一边是新栽种的赤霞珠。九顶山和山口山地势上有差别，土壤也有所不同。山口山多为砂土，透水透气性极强；而九顶山土层下45公分处便是粘土层，很不利于葡萄根系发育。园艺师闫志刚说：“我们计划每两到三年对九顶山的土壤进行一次深翻，改善土壤环境，以提高葡萄的品质。”

九顶山园区新增葡萄园

　　新苗木的生长差别引起了我们的注意，同样是今年栽种的新苗木，南侧的葡萄长势更好一些。“南侧的苗木是从法国引种的，北侧则是国内一家苗木育种基地培育的，通过对比栽种我们发现，国内在苗木培育方面与国外还是有一定差距的。无论是扦插接口的处理还是苗木的适应性，国内培育的苗木都稍逊一筹。”闫志刚介绍。“目前中国对进口苗木的检验检疫十分严格，而且审批手续繁琐。如果不是因为中国对苗木进口控制太严格，我们更倾向使用法国苗木，尽管法国苗木价格（包含运费及关税）是中国苗木的两倍。”Chloe补充道。

　　在九顶山基地的一旁，我们见到了未来酒庄主体建筑的地基，由于酒庄还没有开建，今年的葡萄酒还是要在蓬莱国宾酒庄进行酿造，霞多丽几天前已经送了过去。在大好河山的园区内感受最深的还是酒庄对“自然生长”的坚持，其中对葡萄不进行过多的修剪，严格控制肥料的用量，极少喷洒农药等等。我们在园区内看到有部分葡萄感染了霜霉、灰霉病，但由于处在采收期，根本不允许喷洒药剂。

　　采访期间，Chloe和闫工表示目前在园区管理上还面临着许多问题，“园区周边村落从事果蔬种植的农户很多，现代农业相对发达，一些药剂的使用难免会影响到园区；园区内每隔一行种草以保持水土，维护土层结构，园区内一直使用机械除草，但周边村落使用除草剂的现象特别多”。另外，周边村落也都在秋季进入繁忙的采收季，很难招到工人；由于没有仓库存放机械设备，机械设备损耗也很大。不过对于这些困难Chloe和闫志刚表现得很乐观，“九顶庄园系列能在烟台国际葡萄酒大赛上获奖让我们备受鼓舞，也希望酒庄以后的产品能更加优秀”。

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