到布鲁诺家中品酒
发布日期:
2012-09-20 08:51:06
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
孙志军
  早就听说内蒙汉森酒业集团有一位法籍酿酒师,在2011年的一份专业杂志上也看到过关于布鲁诺(Bruno Paumard)的报道,他戴着一顶镶有红五星的帽子,很是惹眼。

布鲁诺正在介绍汉森的产品情况

  恰好,今年年初,Bruno先生通过LinkedIn与我认识,他多次发信息邀请我品尝他们的产品。于是,在今年夏天,笔者利用去北京出差的机会,专门来到他在北京的公寓,品尝了汉森酒业的五款特色葡萄酒。

  对汉森的了解已经很多了,也尝过他们的产品,可是印象并不太深。一个外国人为什么这么热心推广他们的产品,这是我此次拜访想搞清楚的一个疑问。在地铁10号线的太阳宫下车后,走10分钟左右,就来到了布鲁诺先生居住的小区。他到门口把我带到他的公寓,交换名片后方知,他的中文名是法酒龙,让人大为吃惊。简单了解了他在汉森的工作之后,便开始品酒。

  他给我准备了五款酒,两款蛇龙珠、一款混酿干红、一款干白和一款甜酒。把蛇龙珠作为主推品种的企业实在不多,而Bruno告诉记者,这个品种在内蒙古乌海表现极好,他们的大部分产品就是用蛇龙珠酿造的。这款2010年的蛇龙珠,呈深红色,光泽略暗,有辛辣味和浓郁的浆果味,口感偏酸,似乎有残硫味,入口轻盈,口感柔顺,后味短,微苦。2011年蛇龙珠,呈宝石红色,鲜亮,清爽新鲜,类似美乐一样的甜美,有青梗味,酒体柔顺、平衡。

  第三款是赤霞珠(60%)、蛇龙珠(30%)与品丽珠(10%)混酿干红,橡木桶陈酿15个月,50%的新桶,未过滤。香气浓郁,细腻优雅,酒体强壮,木桶味恰到好处,后味长。

  第四款干白来自丝绸之路上的甘肃,用雷司令和赛美蓉酿造,迟采。没有过多的解释,但看这款酒的来源和特殊的品种搭配,就知道是一款别致的产品。金黄色,清亮,类似甜酒的外观;更有甜酒的香气:蜜香、枣花及杏仁的香气;矿物味明显,类似琼瑶浆的香气,些许二氧化硫的气息;口感复杂、丰富,酒体饱满;非常舒适的回味。是一款很有韵味的葡萄酒。

  最后一款Bruno先生说是一款波特酒,类似法国南部的Banyuls-Maury地区的产品,用蛇龙珠酿造,自然发酵到9度酒精,添加白兰地至16度。暖融融的果香里裹着一丝辛香,像果汁一样的感觉;口感甜润,有热感,酸度很好,微苦,白兰地气味明显。

  尝完了这几款酒之后,对汉森的感觉改变了许多,与Bruno的交流自然也亲切了许多。他现在主要负责汉森葡萄酒在国外的销售,世界各地到处跑,在国内不在乌海就在北京。目前,他们的产品已经出口加拿大、德国、法国、丹麦等国,甚至还出口到不丹。他说,现在的网络销售非常有效,他的大部分客户就是在网上认识的。在北京的推广则是通过朋友品尝,这不,头天晚上,几个北京的朋友就在他的这间公寓里聚会,吃内蒙羊肉品汉森佳酿,难怪刚才品酒的时候,杯子上总有一丝挥之不去的膻味……

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