全球首项海底窖藏服务将于2013年启动

　　全球首项海底窖藏服务将于明年开启，届时，佳酿将可以储藏在距大西洋海岸150公里、水下1000米深处。

　　海底窖藏服务由波尔多卡迪亚克（C?tes de Bordeaux Cadillac）山坡的古豪城堡（Chateau du Coureau）推出，该酒庄的Frank Labeyrie 称，有望于2013年中旬正式启动名为“ Mille Lieu Sous Les Mers”的海底窖藏服务，该名称与儒勒·加布里埃尔·凡尔纳著名的《海底两万里》同名。

　　Labeyrie认为，海洋持续凉爽的温度、零氧气、灵光线的环境有助于葡萄酒缓慢陈化，且能够更长久的保留佳酿浓郁的果香、增加风味。

　　事实上，过去五年，Labeyrie已在阿卡雄还玩深处仅5米处存放了10,000瓶私人葡萄酒，但有一点可以确定，海水越深，酒的储存效果越好。

　　海底窖藏葡萄酒将放在加固不锈钢盒内存放，可以承受高达一立方米一吨的重压，置于海底非常安全，每瓶酒都配有摄像机和跟踪仪，在原来的瓶塞胶帽上封蜡保存。

　　海底窖藏时间最长达10年，每两年取出进行品尝，由葡萄酒主人决定是否继续窖藏。

　　Labeyrie已与Jifmar Offshore Services海洋维护公司合作研究，后者还将提供船只与水下机器人运送葡萄酒。

　　Jifmar公司负责人Foad Zahedi表示，目前正在水下250米深处进行测试，“尽管有几只软木塞出现了问题，但结果非常成功，我们有一个十人工作队，兼职负责物流与研究工作。”

　　海底窖藏服务开通后，每瓶葡萄酒一年的储藏费用大约为17欧元。

　　（文章来源: DECANTER）

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