品诺塔吉（Pinotage）是南非本土培育的葡萄品种。品诺塔吉酿造的葡萄酒颜色深浓靓丽，果味复杂多变，犹如非洲大陆一样，热情奔放却又浓郁多汁。用海参花炒蛋来搭配这款瑞贝克古德曼品诺塔吉2009，达到了互相衬托的效果，瞬间给人带来独特的味觉体验。
酒名：瑞贝克古德曼品诺塔吉2009（A Few Good Men Pinotage 2009）
品种：品诺塔吉（Pinotage）
年份：2009
产地：南非 斯瓦特兰（Swartland）
酒精度：14%vol
酒评：浓艳的红酒倒入杯中，一股暖洋洋的味道立刻升腾出来，令人恍惚。淡淡的乡野花草气息在摇杯后渐渐变得复杂多变，伴有松露、蘑菇等菌类香气。入口微甜，柔顺平滑，酒体紧致平衡，酒香与橡木香结合完美，是一款既适合配餐也可以纯饮的好酒。
店长推荐：喜欢南非葡萄酒是从烟台国际葡萄酒大赛开始的，最初吸引我的是那一张张精美的酒标，这种好奇心让我对瓶内的液体充满了期待。在大赛结束后的推广品鉴会上，南非酒那种表里如一的感觉让人心里觉得很踏实。喜欢南非酒的淳朴和诚实，也喜欢每一款酒的酒标。
参花炒蛋
做法：新鲜的海参花倒入打散的鸡蛋中，加入适量的盐下锅炒熟即可。
海参花是海参的肠和卵，在海参最肥硕的时候收集。海参卵因其稀有和高营养，素有“参中黄金”之称，它与海参相比，不仅味道鲜美而且烹制方法多样，混合各种食材均有精彩表现。这道参花炒蛋是最常见的家庭做法。鸡蛋平衡了参花的肥硕，让蛋的香气浓郁了很多。
配餐：与A Few Good Men搭配，菜一入口时便会感到酸中泛出淡淡的苦味，这是品诺塔吉柔顺的单宁与海鲜相遇的效果。随着菜与酒的交融变化最后留给我们的是丝丝的甜意。
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