初识类人首

　　第一次听说“类人首”葡萄酒还是在第五届烟台国际葡萄酒大赛的筹备期间，一款类人首钻石黑比诺干红葡萄酒引起了笔者的注意。乍一听“类人首”三个字首先想到的便是遥远的史前族群和古代文明。仔细端详这款酒，产品的瓶型也是独特的“天圆地方”瓶型，白色典雅的酒标上“类人首”标志透着一股神秘感，像极了远古部落的图腾，线条朴素，仿佛在图腾的背后有一串引人入胜的故事。

类人首酒业

　　大赛结束后品酒时，我一眼便从众多的酒品中找出了这支“类人首黑比诺”。夺目的宝石红色；樱桃、草莓的果香，一丝淡淡的泥土香气让人陶醉不已。酸甜平衡的口感，单宁柔顺细致，在众多的酒品中给我留下了极深的印象。

　　后来，我怀着对“类人首”的好奇，查阅了相关资料后得知，原来“类人首”得名于贺兰山上一处著名的岩画，从那时起，我便对贺兰山心怀向往，想去看一看贺兰山的雄壮，去欣赏那一幅幅引人入胜的岩画，更想去看一看贺兰山下的万亩葡萄园，品一品醇香甜美的葡萄酒。

　　太阳神的护佑

　　初到宁夏，接待我们的便是类人首的邵青松总经理。在他的带领下，我们一行人参观了宁夏的贺兰山，见识了贺兰山岩画。在世界岩画展厅里，我们见到了那幅被“类人首”用作酒标的岩画，邵总神秘地笑着说，“这是复制品，一会我们就能见到这幅岩画的原迹”。

　　沿贺兰山涧西行不远，邵总说，“看，这就是我们类人首的原型，有点高，爬上去看吧”。顺着邵总所指，我们看到了距离地面约20米高的一幅岩画，正是“类人首”酒标上那幅。攀爬着陡峭的台阶来到这幅岩画的面前，这幅人像岩画环眼阔鼻，双目圆睁，头眼处有一条条射线状的刻符，线条粗犷，历经时间的沧桑，刻痕已经圆滑厚重许多，让这幅神灵形象更显神圣威严，邵总也借机向我们介绍起来……

太阳神岩画

　　这幅岩画是贺兰山岩画中最具代表性的一幅，它刻画的形象便是太阳神。这幅岩画也是远古人类崇拜自然、崇拜天体的产物。类人首公司最初启用这幅岩画做酒标便是看中太阳神的文化底蕴和深层含义。葡萄因其独特习性，对阳光的依赖很强，也正是宁夏充足的光照造就了贺兰山东麓优质的葡萄原料。太阳神既是贺兰山本土文化象征，也是贺兰山东麓优质葡萄酒的“保护神”。

　　新技术  新未来

　　从贺兰山下来我们便来到类人首酒业有限公司，厂房外墙粉刷一新，酒红色的墙体让我们眼前一亮。我们在公司储酒车间里见到了类人首的酿酒师吴鸿福总工，吴总笑着招呼我们品一品2011年的葡萄酒。第一款霞多丽就让我们赞不绝口：淡雅的果香，芬芳的花香，清爽的口感，将我们的心绪从阴凉的储酒车间带入百花丛中……

　　吴总带着我们在车间储酒罐之间走来走去，品品停停，从赤霞珠到梅鹿辄，从娇嫩的黑比诺到强劲的西拉，甚至还有鲜食葡萄红宝石酿造的桃红葡萄酒，类人首2010、2011年份的葡萄酒大都被我们品了一遍。吴总认真听取了我们的评价后表示，最近两个年份的酒质之所以这么优秀，除了优质的原料以外，他还改变了以往发酵方式，而采用了低温发酵手段，很好的保留了葡萄酒的果香和风味，良好的试验结果更加坚定了他采用低温发酵的信心。

吴鸿福总工与记者一起品酒

　　随后，我们参观了酒厂的生产车间与正在建设中的类人首会所，会所由地上一层和地下酒窖组成。酒窖雏形已现，正在进行内部装饰，新购进的橡木桶早已准备好，正等待着新一年的葡萄酒，预计会所将在七八月份完工。

　　临走时已是傍晚，我们的车慢慢驶离类人首，在夕阳的照耀下，酒红色的外墙仿佛镀上了一层金箔，煞是好看。想起近年来类人首葡萄酒的不俗表现，有人说这是太阳神的保佑（因为他们有一个独一无二的品牌），但是，我想，一个好的品牌只有在那些有智慧、肯努力的人手里才会象太阳一样永远发光。也许，这场与太阳神的时空对话才刚刚开始，那就让我们期待着它的精彩！

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