之味菜谱(46):西夏王1950霞多丽精品干白葡萄酒搭配香煎石斑鱼
发布日期:
2012-03-28 11:04:51
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
海夹
这次成都之行,我们踏春而来,花团锦簇,雨也经常光顾,当然少不了令人垂涎三尺的成都美食。龙抄手、凉粉、耳菜、毛血旺、水煮鱼、辣子鸡……不禁令人食指大动。我们在品尝美食的过程中,不忘为国产优质酒搭配,发现了很好的美酒美食搭配,比如西夏王1950霞多丽精品干白葡萄酒搭配香煎石斑鱼等等。

西夏王1950霞多丽精品干白葡萄酒
酒精度:11.5
类型:干白
产地:宁夏贺兰山东麓
葡萄品种:霞多丽Chardonnay
酒评:
酒品呈禾秆黄色,色泽亮丽;丰富的热带水果香气犹如在清晨的树林里踏着晨露,伴着芬芳的花香漫步。微甜的口感中泛有活泼的酸,爽口怡人;回味有丝丝甜意,令人愉悦。
店长推荐:
宁夏贺兰山东麓产区作为国内日渐兴起的葡萄酒产区之一,葡萄原料具有自己的独特性,酿制的葡萄酒带有产区特色。这款霞多丽干白亮丽光鲜的酒体,舒服愉悦的香气,酸甜平衡的口感,搭配多汁肥美的香煎石斑鱼正相宜。

香煎石斑鱼
选用野生石斑鱼,遵循此鱼越大越鲜嫩的选料原则烹制。以柠檬黄油汁调配,口感微酸,脂香细腻,焦香嫩软。
配餐
香煎石斑鱼以煎制为主,鱼肉的鲜香与黄油的香气相融合,使这道菜香气馥郁,鲜美多汁。搭配西夏王1950霞多丽精品干白葡萄酒,酒的酸中和了煎制带来的油腻,鱼肉的鲜甜与微酸的口感结合的恰到好处,回味舒爽干净。
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