新疆位于我国西北边陲，是西部开发的一个重要地区，也是目前我国酿酒业最为活跃的地区之一。五月上旬，记者专程奔赴新疆，对该地区的酿酒企业进行了考察采访。

　　新疆地域辽阔，具有得天独厚的葡萄种植条件，经国内外葡萄酒专家多年考证，得出北纬40度左右的地域特别适合葡萄种植的结论。而新疆正处在这一地区，其主要产地有哈密、鄯善、吐鲁番、乌鲁木齐、昌吉、呼图壁、玛纳斯、石河子、伊犁河谷以及南疆的和田、库车、喀什等区域。这些地区都有悠久的葡萄种植历史，气候炎热干燥，年无霜期达到220天以上，大于10℃的积温在5000℃以上，年日照率达70%，土壤适宜，无病虫害，无工业污染，且有冰川、雪水作为水源浇灌。目前，全疆酿酒葡萄定植面积已经超过10万亩，仍有适合种植葡萄的土地近百万亩。

　　新疆原有本地葡萄品种50多个，80年代，原轻工业部在新疆进行酿酒葡萄优良品种选育试验，陆续引进30多个品种，其中，用于酿酒的主要葡萄品种有，无核白、喀什哈尔、和田红、雷司令、晚红蜜、白羽、白比诺、灰比诺、贵人香以及“三珠”系列。这些高品质的葡萄做出风格独特的葡萄酒品，其中“楼兰”、“西域”、“正通”、“新天”等品牌在国内外具有较高的知名度。还有石榴酒、玫瑰酒、雪莲葡萄酒、三花葡萄酒等特色产品，也有一定的市场份额。据统计，目前新疆的葡萄酒生产企业有20多家，1999年的总产量在1.5万吨，年生产能力已经超过5万吨。随着各项政策的落实，新疆葡萄酒企业正在抓住西部开发的大好时机，近期内将会有一个大的发展。

　　新疆的啤酒花生产同样具有一个“地理原料”绝对优势。新疆是世界上为数不多的保存着原种野生啤酒花的地区。新疆啤酒花其花色、花味上乘，抗病虫害、无污染，亩产高，特别是α一酸的含量是我国首屈一指的。由于我国啤酒工业飞速发展，近10年来啤酒花在新疆的种植面积已达到6万多亩，年产量近万吨，且已发展到10多个种类。比如苦味型的“青岛大花”、“麒麟丰绿”、“阿波罗”；香味型的“萨兹”、“赫斯布鲁克”；苦香兼优型的“余勒比特”、“荷朱特”等。制成品有啤酒干花、啤酒花颗粒、浸膏等产品。新疆的绿鑫啤酒花有限责任公司酒花加工厂，年处理酒花量6400吨，生产颗粒4200吨，可萃取酒花浸膏260吨（其中浸膏甲酸含量可达30%以上，其质量可与德国、美国酒花媲美）。目前，新疆的酒花供应全国90%以上的啤酒生产企业，年销量达到1万多吨。

　　啤酒大麦的生产，也是新疆的一大自然优势。新疆的气候是大陆性气候，晴天多，雨量少，积温高，日照时间为2600-2700小时。大麦育穗前，日平均温度一般在17℃以下，有利于大麦有效分蘖的形成和光合产物的积累。天山山区气候冷凉，大麦幼穗分化和灌浆进程较长，有利于形成大穗大粒，千粒重一般在45克左以上。大麦收获期前后很少下雨，原麦色泽鲜亮、皮薄、蛋白质含量适中，很受啤酒厂家欢迎。目前全疆种植大麦面积近120万亩，年产量达40万吨左右，尚有近亿亩土地亟待开发。

　　新疆还有独特的地理位置优势和政策优势，它与俄罗斯、塔吉克斯坦等多个国家接壤，有多个陆路口岸，是我国与东欧国家经济和贸易交流的重要地区。新疆的啤酒、葡萄酒等轻工产品很受周边国家的欢迎。为了迎接西部大开发，新疆制定了一系列方针政策。自治区党委书记王乐泉在西部大开发座谈会上明确指出，“要实施西部大开发，必须进一步扩大对外开放，努力营造一种开放格局，以大开放促进大开发。”据了解，新疆将在投资、税收等方面制定一定的优惠政策，积极吸引外商投资，鼓励东部省区投资者到新疆投资办厂，鼓励东部省区优势企业收购、兼并新疆的劣势企业或合作经营，努力促进非国有经济快速增长，提高新疆经济整体发展水平。

　　2000年6月7日

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