在日前结束的全国人大和政协会议上，西部大开发成为“两会”代表和各界人士普遍关注的热门话题。酒类行业虽然不是重点发展的行业，但是，作为劳动密集型产业和日用消费品行业，也有着很大的发展空间。部分有眼光的酒类企业已看好这次拓展市场、膨胀规模的机遇，考察市场、寻找项目等先期工作正在紧张地进行。

　　我国西部地区资源丰富，环境条件各异，蕴藏着发展食品工业的巨大潜力。贵州和四川的白酒生产具有得天独厚的条件，是国内其他地区无法取代的；新疆的酿酒葡萄病害少、糖度高，是生产葡萄酒的上等原料。甘肃、新疆等省区啤酒大麦、啤酒花的生产在我国也占有很大的比重。这些丰富的资源构成了酒类饮料工业发展的潜力。实际上，近年来我国酒类行业在东西部联合，实现资源互补方面已经进行了很多有益的尝试。比如目前我国啤酒所需的300万吨大麦有60%依靠进口，而另40%的啤酒大麦又主要集中在甘肃和新疆等地。为了降低生产成本，扩大麦芽产量，山东烟台麦芽厂和昌乐麦芽厂等企业先后在甘肃张掖、古浪等地设立分厂，利用当地的人力和自然资源生产优质大麦供应内地啤酒企业，收到了很好的经济效益和社会效益。作为白酒生产基地的四川邛崃，近年来采取与沿海企业联合办厂等措施，将其优质原酒卖给沿海各地企业，实现了基酒的大流通。

　　由于食品工业属劳动密集型和资源密集型工业，技术含量相对较低。随着社会经济和科技的发展、对外开放的不断扩大，山东、浙江等东部地区一方面资源条件不足，另一方面劳动力成本不断增加，环保要求也越来越高。这促使东部地区在产业结构调整中，将部分食品工业向其他地区转移，自己转而生产高技术含量、高创汇和低消耗的产品，而广大的中西部地区正好具备吸纳食品工业的良好条件。目前，我国的酒类生产还存在着企业规模小、布局不合理等问题。多数酒类企业技术装备落后，消耗多，与国际先进水平相比差距较大。如啤酒生产企业平均年产量为3.43万吨，葡萄酒企业平均规模1000吨，生产很不经济。工业布局不合理，原料基地建设滞后的矛盾也突出。我国苹果种植面积和产量均为世界第一，但果农基本上以鲜果销售为主，深加工的比重、品种和档次与实际需求仍有差距；啤酒大麦、酿酒葡萄种植基地都相对落后。西部大开发为这些问题的解决提供了良好机遇。比如，葡萄酒的生产，西部地区有着良好的葡萄种植条件，甘肃的武威、宁夏的贺兰山麓、新疆的吐鲁番石河子、陕西的渭北地区都是我国少有的优良葡萄生产基地，而这些地区的葡萄酒生产企业往往缺乏资金和人才。东西部结合，实现优势互补已经成为葡萄酒企业决策的首要课题。

　　西部大开发战略对于推动西部经济的发展正起到一个加速器的作用，同样，对酿酒行业的发展也将起到一个催化剂的作用。这一点早已成为敏感的企业家们的共识。据了解，燕京啤酒集团派出的市场调研小组早已奔赴西北地区，准备开拓西北啤酒市场。他们将抓住时机采取收购、兼并等多种手段向西部进军，开创全国名牌。山东省酿酒葡萄研究所将在去年成立的新疆分所的基础上，增加人员和技术投入，争取在新疆地区的葡萄酒产业中发挥更大的作用。一些全国著名的葡萄酒企业也在积极探讨在西部地区建立葡萄基地或者与当地企业合作生产等事宜。

　　2000年3月22日

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