周末有大把大把的时间，做什么呢？如果没有什么好主意的话，那就来次“轰趴”（Home Party）吧。刚过去的这个周末，外地的同学回烟台几天，我便趁机办了次“轰趴”。
鸡尾酒？没有那么高的技术，所以我还是老老实实的准备了几款葡萄酒，又搬来一箱啤酒，结果一位好友又带来了两瓶烟台古酿白酒助兴，那这次还是准备切身体会趴下的感觉吧。
葡萄酒
下午两三点钟，我已经准备好了高脚杯、醒酒器、酒刀等器具。然后陈上一款赤霞珠干红和一款美乐干红，桌上备上切好的面包圈和番茄沙司，还有一些干果子、香蕉、苹果、桔子等水果，另一角装饰上花瓶，插花为洁白的牡丹。这些映着金黄色的桌布和暖暖的阳光，倒也十分漂亮，这样Party的前期准备完成。
菜单很丰富，由我做厨师，准备了北方风味的京酱肉丝，鲁菜口感的酱鸡爪、老醋木耳，还有川味的开胃鱼和回锅肉，剩下的还有炸虾、辣炒鱿鱼和青菜系列，以便中和油腻口感。近四点，好友陆续到齐，先开启2010年份的美乐干红，倒入醒酒器里面，慢慢被叫醒。我们就着水果、面包和干果，听着轻快的音乐，愉快地聊起了天。“有朋自远方来，不亦乐乎”不外如是！
京酱肉丝
聊至欢处，各倒上葡萄酒一杯，仍然由我作为“讲师”，讲了一番品酒和葡萄酒常识，主要是开酒、倒酒、持杯、品酒、香气等等。幸好最近又重读了一遍《葡萄酒品鉴百问百答》，回答起这群“学生”来，还是比较专业流利的。
接着，撤下桌上的东西，开始端上五颜六色的菜品。大家先趁着刚接受的葡萄酒知识，自行配餐。这款比较柔和的美乐干红搭配着开胃鱼很恰当，两者在口中激荡开来，带来鱼肉多汁、酒体愈加丰满的感觉。它搭配酱鸡爪也很不错，柔和的单宁配着比较脆的鸡爪，满满的含一口在嘴中咀嚼，甚是美妙。随后我开启了2011年份的赤霞珠干红，利用醒酒器摇晃加速它的苏醒。它的果香浓郁，结合着若隐若现的橡木气息，显得很是优雅，初次学着品葡萄酒的同窗们，纷纷表示，这款酒很好喝。果实成熟度高带来的甘甜回味，结合着稍咸的京酱肉丝正合适，互相平衡。再搭配同样咸一些的回锅肉也十分合适，肉片的油腻感消融在柔顺的酒体中，回味也变得悠长了。其他的菜品，我觉得搭配干白葡萄酒更加合适，可惜这次干白“缺席”，不能不说是配餐的一次小遗憾。
慢慢气氛更加热烈，不知不觉中，葡萄酒已完，便逐瓶开启啤酒。这时，连白酒一起打开，男生豪饮白酒，女生小饮啤酒，和着我们在校园的那些美好回忆下肚。期间总有不确定的事情发生，最常见的便是端上来的菜不够。所幸，我有准备，厨房里预留着切好的茭瓜、青椒、肉丝等等，十分钟左右，热腾腾的菜便盛了上来。
晚上十点多，夜深了，本来聊得舍不得离去，只是楼下主人敲门催促了一次，我们只好结束了这次Party。至于趴下这等子事情，我到第二天才了解到，完满成功。
Home Party的乐趣，友知我知，不知你什么时候知呢？
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