记者：奚总，长城葡萄酒能够成为名牌产品，这是行业内公认的。我想请您谈一下长城公司创立名牌产品的主要经验。
　　奚总：经过中国名牌战略推进委员会的调查和评选，我们长城公司成为2002年中国首批名牌产品，我个人感触特别深。第一，名牌既要打造，也要靠宣传。葡萄酒是酿造出来的，所谓打造就是要从基地抓起。首先是葡萄种植基地化，这些年我们发展了10万亩干白葡萄基地，5万亩干红葡萄基地，这样使总面积达到15万亩；其次是葡萄品种优良化，这里要有民族的，中国独有的龙眼葡萄在我们这里表现最好，另外就是国际品种，在70年代，我们就从法国引进了赤霞珠、美乐、夏多丽等19个；第三点是实现了优良品种的区域化，我们现在的葡萄种植集中在两个县、三个乡，实现了区域化大面积种植。

　　第二，我们有先进的工艺技术。70年代末，我们县科研所就与国家食品发酵所联合进行实验，由高级工程师郭其昌参与指导，确立了18个干红干白科研项目，其中有的获得国家科技进步二等奖，填补了国内葡萄酒行业的空白。在设备上，从80年代中期，我们就从法国、意大利等国进口了世界一流的前加工及发酵设备，保证了产品的质量。经过这些年的发展，我们目前发酵和贮存总容量已经达到87600吨。同时，我们还十分重视科技队伍的培养，现在，全公司486人当中就有150名专业技术人员。

　　第三，质量是企业的生命，这是长城公司自建厂以来的宗旨。我们长城公司是一个合资企业，有完善的管理制度，这是长城公司进行质量管理的前提。在这一方面，我们经历了几个阶段，第一阶段是职工的培训上岗，成立了10多个QC攻关小组，解决了很多葡萄酒生产工艺上技术难题；第二个阶段是建立质量责任制，这个过程在80年代中期，有形式有内容，使企业的质量管理大大迈进了一步；第三个阶段就是质量法颁布以后，我们结合法规内容，进一步完善质量管理手段；第四阶段是技术大练兵，采取各种手段提高职工素质。

　　记者：名牌的树立与市场的推广与葡萄酒文化，特别是与消费者的认知程度有很大的关系，长城公司在葡萄酒文化的宣传和普及方面，一直高举民族葡萄酒工业的大旗，做了很多开拓性的工作。长城公司为什么在一开始的时候就树立这样的观念来做这些事情？
　　奚总：只有行业发展了，企业才能发展。我们长城品牌不是那一个人的品牌，也不是那一个企业的品牌，是我们全民族的品牌，所以，我们有责任把她弘扬光大。在葡萄酒文化的普及上，我们率先在重庆开展了葡萄酒的ABC知识讲座，接下来，我们在全国各地都进行了全面深入的宣传工作。我们曾经两次与新华社合办中国葡萄酒节，在全国各类媒体上发表文章几百篇，就是现在，我们还在北京教育台举办讲座。此外，我们还通过出版图书、光盘等方式，宣传和介绍葡萄酒的知识。实践证明，我们这样做并没有吃亏，看上去，我们多花了钱，但是，无论是对于长城公司，还是对于整个葡萄酒行业，都是很有价值的。我们现在更加坚定了这样一个信念，只有行业发展了，企业才能壮大。

　　记者：听说，长城公司正在召开葡萄酒营销会议，您能不能透露一下明年的计划。
　　奚总：明年仍将是葡萄酒行业持续稳定发展的一年。对于长城公司来讲，我们的打算主要有三个：一是适应加入WTO以后的市场形势，在高品质和大市场方面做文章。从我们今年推出的星级葡萄酒的销售来看，反映出葡萄酒正在向单品种、年份酒等高档葡萄酒发展的趋势。二是要积极开发国际市场，让中国的葡萄酒真正走出去。三是搞好服务，也就是要让消费者得到实惠，让经销商见到效益，对我们生产企业来说，归根到底就是服务。在这些工作的基础上，如何利用名牌，带动中国葡萄酒行业的发展，这也是一个关键性的工作，只有行业整体势力增强了，才能使我们的民族葡萄酒工业立于不败之地。

　　2002年12月12日

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