春节上班以来，朋友间近乎疯狂的吃喝应酬让人实在无法承受，以至于做梦都会出现父母做的家乡饭：玉米饼子加咸鱼；豆面汤、玉米糊糊……不知道为什么，油水灌的越多越是想家。于是乎便拿起电话，让母亲准备这个，让父亲准备那个。电话打多了，父亲便不耐烦地说：家里好东西没有，这些“破烂”有的是，自己来家随便扒拉！

　　上个周末回了一趟老家，收拾了一车的食物带回烟台：母亲做的玉米饼子、萝卜干、土豆、红薯干，还有父亲晒得咸鱼干和驴肠。临走时，老妈随口说了一句话，差点没把我笑死：大老远的拉这么一车破烂，够不够油钱？父母永远也理解不了此时我对美食的渴望，在他们的眼里，我还是那个好吃懒做的女儿，特别是做过副食品公司经理、还开过饭店的老爸，对我口口声声的所谓美食，更是嗤之以鼻，满眼的看不起。岂不知离开家乡的这些年，他们身上那些“好吃”的基因早已在我的身上复活，不仅如此，我还变得像他们一样勤快，为了一口吃的毫不吝惜自己的力气。

　　周日睡个舒服的懒觉，我便兴奋地开始了自己的农家饭大配餐。

　　小豆腐汤

　　在盛有一半水的小锅内，按一定比例加入适量粗豆面、细豆面和萝卜丝，小火慢熬，开锅后人不离灶，眼睛片刻不要离开锅面，以免沸腾。看着豆浆一样的汤汁慢慢变浓，淡淡的豆香中飘出清新的蔬菜味道，让人恨不得把整锅的小豆腐一口喝光！一小时左右，萝卜丝豆腐汤终于熬好了，赶紧盛上一碗，此时的萝卜丝好像被融化了一样，在白白的汤汁中若隐若现。喝一口下去，简直让人舒服到骨头里，煮透的豆面随着慢慢地咀嚼，满口生香，再加入一点点盐，那股豆香会变得更加浓郁。

　　配菜：凉拌萝卜条、烤土豆

　　萝卜干是用生吃的脆萝卜切条、卤盐后晾晒而成，用水洗上两遍，加入花椒、辣椒、橄榄油凉拌即可。哏啾啾、甜丝丝，那真是脆中带着甜，有声又有色，真叫人欲罢不能。烤好的土豆外酥里糯甜意绵绵，面嘟嘟的口感恰好配上脆生生的萝卜。

　　葡萄酒：新疆天山冰湖霞多丽干白葡萄酒2010

　　淡淡的果香演变出柔柔的花香，脆萝卜的甜意很好地中止了这款酒微微泛苦的回味，给人一种干脆利落之感。

　　主菜：白菜炖驴肠

　　这道菜是父亲发明的。小火慢炖之后，驴肠的鲜味被完全激发出来。肉类的油腻成分又让白菜吸收殆尽，释放出来的是难以言表的鲜味。

　　主食：玉米片片、鳝鱼干

　　父亲晒的咸鱼一直是我的骄傲，母亲的玉米片片更胜一筹。两者的搭配很像父母的生活：虽说粗茶淡饭，却是越嚼越香。

　　蒸好后的鳝鱼滋滋地冒着黄油儿，玉米片片也是我们海边人的典型做法：按合适的比例将粗玉米面、粗豆面和在一起，然后贴在大锅的锅沿上蒸熟，实际上是烤和蒸的合力，因为锅底有菜，片片贴在菜的上面，菜熬好了，片片也熟了。手巴掌似的片片底下有一层厚厚的咯儿，特别诱人。咸鱼配片片，这是海边渔民吃了几千年的食物，是每一代人都吃不够的当家饭。母亲做的片片既大又厚实，嚼起来还甜丝丝的。咸鱼的香与粗粮的搭配是那份令人无法忘掉的记忆，那就是老家的味道，是儿女对父母的无限依恋。

　　葡萄酒

　　手头正好有一款阿根廷的葡萄酒，是来自门多萨开肯的MBP干红葡萄酒（Kaiken Malbec.Bonarda.Petit Verdot），搭配这道菜后，酒体更加柔顺协调。玉米片片来配酒让人听起来有点匪夷所思，但是却是让人非常的舒服。

　　看到了我今天的菜单，不知道父母会不会还是怀疑我？谁知道呢，反正我快乐、我幸福！

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