2004年01月17日，星期六，我们按照课程计划要到位于多尔多涅河（Dordogne）上游的Bergerac产区学习。

　　Bergerac位于波尔多以东100公里，是法国西南部阿基坦大区（Aquitaine）重要的葡萄酒产区。这天上午我们驱车从波尔多出发，沿途是起伏的丘陵，连绵的葡萄园在公路的两旁和远处的山坡上，因为雨天迷路，我们没有走高速公路，汽车在乡村间穿行，一座座美丽的村庄镶嵌在整齐的葡萄园中间，还有静静的山林和高耸的教堂，组成一幅迷人的法国乡村风光。看到这些，你才会真正赞叹什么是葡萄酒的世界！

　　CIVRB——Bergerac地区葡萄酒行业委员会的办公室就在多尔多涅河河边一个码头的旁边，是一座很古老的建筑，在地下酒窖我们看了一个简短的电影介绍，然后就是品酒。有两款白酒、两款红酒、两款甜酒，是委员会的专家们精心挑选的。红酒和白酒的特点没有特别明显的特点，我更喜欢当地的甜酒Monbazillac（AOC），通常是Semillon、Sauvignon、Muscadelle等葡萄品种的混合，与赫赫有名的Sauternes相比，这里的甜酒由于Muscadelle的独特香气，我到觉得更加清新。

　　Bergerac的葡萄园位于多尔多涅河两岸，有93个村庄12，000公顷。葡萄酒品种很多，有5个颜色、13个品种。葡萄酒主要在当地和法国北部销售，出口英国、比利时等国，出口比例在15%——20%左右。

　　当天，我们参观了Monbazillac一个小型酒厂——Vignoble des Verdots，它的酒窖很有特点，建在一地下河流的上面，山体的岩石就在酒窖的两侧，利用自然环境调节温度和湿度。

　　晚上，我们在Monbazillac一个家庭餐馆与CIVRB的两位先生还有这个班以前毕业的同学，享用了一顿难忘的晚餐。这是一间比较偏远的住所，在山坡下边的小路旁边，主人是一位60多岁的先生，好象一个人独住。房间里有各种各样的古董，可以看出他是一位做学问的。主盘是一个牛肉，肉做的很好，是用红酒烧的，里边加了一些佐料，闻上去有一种草药的味道。甜点是最典型的当地特产，有一种类似水果派的糕点，有一种里边有大米的奶油甜点、有当地的李子是用糖淹制的，还有苹果派。与之相配的是一款1939年的Monbazillac，这款酒存放的时间太久，以致开瓶时有小半截软木塞断在里边，幸亏有专家在场才小心地取了出来。酒标上写着1937年巴黎博览会进金奖等字样，酒堡的名字已经看不清楚了。

　　品尝一款具有60多年的历史的葡萄酒，当然不敢轻率，有些虔诚地轻轻端起酒杯，酒的颜色已经变成深黄，色调有些暗。轻轻摇动酒杯，酒体在杯中慢慢滑动，也让你的思绪慢慢地回到了从前，也许有很多很多的故事在这瓶酒里，也许她只是静静地在地窖里躺了半个多世纪，然后等待着来自中国的客人……

　　2004年1月20日

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