之味菜谱(32):蒙迪诺桃红葡萄酒搭配糯米香仁粑
发布日期:
2011-07-25 15:02:17
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
海夹


  蒙迪诺桃红葡萄酒

  酒精度:

  类型:甜红葡萄酒

  产地:南非斯瓦特兰(Swartland,South Africa)

  葡萄品种:品乐塔吉(Pinotage)白诗南(Chenin Blanc)科隆巴(Colombar)麝香葡萄(Muscat)

   酒评:

  酒品呈浅石榴红色;香气馥郁、优雅,散发出草莓、枸杞、无花果的甜美气息;入口柔顺,细微的气泡在舌头上跳跃,绽放其新鲜活泼的特性,口感丰富,酒体平衡,回味有点甜。

  店长推荐:

  瑞贝克酒庄位于南非开普省的西部沿海地带,葡萄园位于瑞贝克山谷肥沃的土地和坡地上,属于典型的地中海气候,非常适合葡萄生长。经过几十年的发展,酒庄积累了丰富的葡萄种植经验,成为蜚声海内外的国际酒庄。这款酒与糯米香仁粑类的甜点搭配相得益彰。

  糯米香仁粑

  做法:

  准备鲜玉米一个,鸡蛋1只,糯米、大蒜、圆葱、黑胡椒适量,盐少许;将上述材料加在一起拌匀后上锅煎熟即可。

  配餐:

  自古以来,甜酒大多都是用甜品来搭配的,一道以辛辣食材为主做成的菜品与甜酒搭配会是什么感觉?粑饼的材料多为辛辣食材,以咸为主,口感却是香、软、糯;蒙迪诺桃红葡萄酒口感略甜,单喝有些发腻,搭配这道糯米香仁粑恰到好处地将酒的甜度拉长,拉细,回味悠长,在这炎炎夏日,如清泉入喉,让人清爽惬意,别有一番情趣。

  版权所有中国葡萄酒信息网 转载请注明出处和作者

 

版权声明: 本站所有文章,除署名本站原创外,均来源于网络,
  用于学习参考使用,著作权及版权归原作者所有,
  转载无意侵犯版权,如有侵权,请作者速来函告知,
  我们将尽快处理。
  联系电话:0535-6646535 传真:0535-6640619
  邮箱:contact@winechina.com

 

关于我们 会员注册 约稿启事 版权说明 站点地图 联系我们 友情连接
Copyright(C) 2000-2018 winechina.com All Rights Reserved
本网站转载的信息,仅供学习参考,不代表中国葡萄酒信息网观点。转载如有侵权,请作者速来函告知。
来源为“中国葡萄酒信息网”的稿件均为本站原创,转载请注明出处,未注明出处而转载、摘编、复制及建立镜像的,将依法追究法律责任。
地址:山东省烟台市南大街178号振华国际广场1804室 邮政编码:264000 邮箱:contact@winechina.com
业务部:0535-6646535 编辑部:0535-6678659 资讯中心:0535-6640619 传真:0535-6640619