阿雷斯帝卡曼娜高级干红葡萄酒（珍藏级）
　　ARESTI RESERVA CARMENERE（LIMITED RELEASE ）

　　酒精度：13.5°

　　类型：干红葡萄酒

　　年份：2006

　　产地：智利中央山谷

　　葡萄品种：佳美娜

　　酒评：

　　深宝石红色，边缘带棕色调；香气复杂、优雅，散发出成熟黑色浆果浓郁的果香，夹杂少许生青植物的气息，咖啡、巧克力般细腻、迷人的橡木香气；入口柔顺，单宁细致、优雅，口感圆润、饱满，酒体平衡，余味持久。

　　清蒸双椒鸡

　　做法：

　　笋鸡半只，花椒、红绿辣椒、姜、葱少许；笋鸡用水煮至八成熟捞出切碎备用。锅内加少许油，放入辣椒、姜丝、葱丝爆锅，加入白葡萄酒、盐、糖调味，将汁浇在切好的鸡上，再浇上椒油上锅蒸15分钟即可。

　　配餐：

　　与浓重艳抹的肉类菜品相比，经过清蒸之后的鸡肉变得纯净幽香，既除去了禽类的异味又没有太多的油腻，辛香与肉香深度融合，口感肥而不腻，美味无比。搭配阿雷斯帝卡曼娜单品种葡萄酒，使酒的口感更加饱满，恰到好处地衬托了这款菜品的香气，细致的单宁与多汁细嫩的鸡肉达成了完美的和谐，而其中隐藏的辛辣又把这款酒的骨架凸显出来，令人叫绝。

　　版权所有中国葡萄酒信息网　转载请注明出处和作者