“日本是我们的第一大出口市场，中国则是我们的新希望。2010年沙龙香槟在中国的销量只有100万瓶，相对英国而言，只是沧海中的一滴水。”

　　“现在中国人逐渐接受起泡酒，但由于中国烹饪饮食中使用大量的大蒜与调味料，会掩盖沙龙香槟细致的味道。因此说向中国市场推广沙龙还需要很长一个过程。”

　　Depond评价1999年份沙龙香槟时说：“1999年份是个超好的年份，香槟口感丰富醇厚，如果将1997年份沙龙比作奥黛丽·赫本，那么1999年份就是布拉德·皮特，具有鲜明的男子汉特征，同时又不乏美丽、高雅。”

　　“我们将要推出的下一款年份香槟是2002年份，不过需要三四年之后。它是沙龙有史以来最棒的一款香槟，目前还很难对其特点做出描述，因为2002年份香槟还处于少年时期。”

　　至于沙龙香槟在拍卖会上的表现，Depond说：“沙龙越来越受收藏家的欢迎，尤其是1.5升装大瓶，因为这一尺寸的包装具有更好的陈年能力，我们只生产了很少一部分。”

　　去年，沙龙在国际葡萄酒交易所Liv-ex 100排名从46位升至26位，只落后库克香槟两位。

　　（文章来源: google news）