其中一台美国Waters公司生产的超高压液相串联四级杆质谱仪已经于国庆期间运抵烟台，并开始使用，这台设备价值三百多万元，可以用来检测奶粉中的三聚氰胺，水产品中的硝基呋喃等，还有其他一些食品添加剂，相比较其他分析仪，它的灵敏度、准确性都大大提高。

　　另外四台机器分别为美国P.E公司生产的原子吸收、美国Agilent公司生产气相色谱仪、美国戴安公司生产的离子色谱仪和美国Waters公司生产的液相色谱仪。按照合同，将在十月下旬交付使用。据国家葡萄酒质量监督检验中心分析科张燕科长介绍，这批仪器的引进，大大提升了中心的检测能力，也充实了中心的检测力量。例如2008年1月1号起实施的新的葡萄酒国家标准规定，干、半干、半甜葡萄酒柠檬酸含量要小于或等于1.0g/L，甜葡萄酒柠檬酸含量要小于或等于2.0g/L。按照现有的国家标准检测方法是液相法，用中心原有的液相色谱仪就可以检测，但是分离效果很不好，结果不理想，利用这次引进的离子色谱仪就可以对其进行很好的检测，数据结果非常准确。

　　这台超高压液相串联四级杆质谱仪在国内也是比较少的，目前山东省也不超过五台，这是美国Waters公司最新研发出的科研型仪器，对于葡萄酒的农药残留，对七八百种农药都能做出很精确的检测。张科长介绍，有了这台仪器，一方面，中心可以将现有的一些国家标准方法转嫁到机器上，另一方面，对没有国家标准的东西，也可以通过查资料，依靠技术和硬件的支持，自己搞一些研究。

　　国家葡萄酒质量监督检验中心朱济义主任说：“这几年，我们一直在研究葡萄酒的特征性指标，过去一直靠感官品尝来判定他品质的好坏，有了这台液相串联四级杆质谱仪以后，通过科研，就找出葡萄酒当中影响它质量好坏的一些特征指标，通过分析、统计、判断，选择一些关联性比较好的项目，将来除了感官品评以外，还可以通过仪器来检测关联性好的指标，通过指标含量的多少，来判断葡萄酒质量的好坏，这就比单纯的感官品评更加科学，更有说服力。”

　　朱所长还介绍，这次增加的五台进口设备，都是世界一流检测仪器公司的产品，精度、灵敏度都很高。现在对于食品的检测，国家、企业的需求都越来越大，大规模的检测需要更多的设备来满足。这几台设备的增加，对于烟台当地经济的发展，特别是食品行业的发展有很大的作用。现在国家对食品行业控制的很严格，出口检测也非常严格，要想对食品进行精确的检测，必须依靠这些先进的设备。这几台仪器无论在国内还是全球都是很尖端的产品，它们的作用不仅仅在检测上，在科研上也会有很大的作用。

　　国家葡萄酒质量监督检验中心于1989年在烟台成立，现在拥有近5000平米的实验室，下设常规实验室、仪器分析室、微生物室。承担着国家以及省里的葡萄酒质量监督抽查，全省的葡萄酒质量安全QS认证，以及企业的委托检测等任务。另外，中心还承担了烟台市所有28大类食品的质量安全QS认证。先进的检测设备，认真负责的职业态度，保证了中心全国领先的技术水平。

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