晚上８时多，恩平蝶恋花西餐厅内的人还不是很多。淡淡的灯光，优美的音乐，温馨的环境，透出一种闲适。就在这样的环境里，我见到了调酒师阿廖。 　　

　　阿廖先是拿出一只柠檬，榨出所需分量的柠檬汁，倒进一只干净的高脚玻璃酒杯里，然后拿出其他原料，分别配加。不一会儿，桌上就摆了４只玻璃酒杯。他的神情更加专注了，动作迅速而敏捷。最后，他按照精确的比例把所有的原料倒进一个调酒器皿里，并放进冰块，然后在我们面前很潇洒地摇动起来。所谓细节就是魔鬼，不一会儿，一杯晶莹剔透的“红粉佳人”就呈现在我们面前。阿廖说，“红粉佳人”是鸡尾酒中的一种，很受都市年轻女性的青睐。一般鸡尾酒要用两种以上的国外进口洋酒或国内名酒作原料，“红粉佳人”用的就是哥顿毡酒和君度力娇酒，它们本身都带有果味，再佐以柠檬、蛋白、橙汁等原料，调出的酒既有酒香又有果香。调酒时的姿势和力度，也影响和决定着鸡尾酒的味道。 　

　　观赏阿廖调酒，我们陶醉了。试想一下，在这繁忙的日子里，我们还能找个时间，静静地坐在酒吧或西餐厅，听婉转如流水的音乐，看调酒师一步一步调出带有色彩的鸡尾酒，然后，优雅地端起酒杯，感受那种独立于喧嚣尘世的氛围，感受那种色彩精致的美，然后慢慢放松，慢慢享受，这该是多么惬意的一件事啊，所谓的“小资情调”也不过如此吧。这样想着，我忍不住端起酒杯，轻闻细品，品出的竟是色、香、味的完美组合，绵延不绝，回味悠长。

　　“鸡尾酒是一种文化。”这位年轻的调酒师坐在我们面前，如是说：“七色彩虹”，是用７种不同的酒调出的，它在酒杯里静静躺着，像天上的彩虹揉碎在浮藻间，７种颜色，赤、橙、红、绿、青、蓝、紫，一层一层地沉淀在美丽的酒杯里。“青草蜢”，青翠欲滴，带着淡淡的薄荷味，因为它酒性较烈，较适合男士饮用。“蓝色珊瑚礁”，颜色如大海一般，含着忧郁高贵的气质。阿廖因调出此酒，还曾在广州美食节鸡尾酒比赛上获奖呢。 　

　　“调酒调出的是一种生活，一种享受。”阿廖低声细语地说，一如厅内轻柔的音乐。有时候清闲下来，他就会调一杯适合自己心情的鸡尾酒，一边喝着，一边看窗外的景色，抑或匆忙的行人，就觉得生活很浪漫、很精彩。