编者按：认识青海，先要认识青海湖；认识青海人，先要和青海人喝上一场酒。据说，青海是全国白酒销量最多的地方;据说青海人爱喝酒的频率是全国最高的；据说，青海人爱喝酒的名声在全国各地都传的很响……长期以来，青海主产青稞酒，酒类流通市场主要以白酒为主，其次是啤酒，这里海拔高，气候变化大，青海人喜欢喝酒与当地的气候有很大的关系。葡萄酒在当地不乏爱好者，但品牌较少，这对葡萄酒消费者来说是一个遗憾。
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| 青海湖 |
圣火路线：
22日，北京奥运会圣火开始在青海省传递。火炬首先在拥有“中国盐湖城”美称的格尔木市传递，这里是北京奥运会奖牌用玉――昆仑玉的产地，也是福娃“迎迎”――藏羚羊的故乡。火炬从格尔木市盐湖广场开始传递，途经柴达木路、黄河路、昆仑路，最后到达格尔木市中心广场，全程10.2公里，其中实际传递路线长7.7公里，由171棒火炬手共同完成。
北京奥运火炬今天继续在青海省的传递，今天，“祥云”将飘到美丽的青海湖进行传递，今天青海湖地区的火炬传递于10时50分开始，起点设在109国道2103.8公里处，而终点则在青海湖151景区内中心舞台处，全程6公里。将有162名火炬手参加今天的火炬传递活动，传递时间约为100分钟，于12时30分结束。今天传递首棒火炬的是现任青海大学附属医院副院长达嘎，而末棒火炬手将是2008年当选海南州“十大杰出青年”的才秀加，他们都代表了青海人吃苦耐劳，甘于奉献，敢作敢为的精神。
青海湖，蒙语名为“库库淖尔”，意即“青色的海”，位于青海省东北部的青海湖盆地内，是中国最大的内陆湖，也是最大的咸水湖。
明天火矩将在青海的省会城市西宁继续传递。
无酒不欢的酒文化
无论是在宽阔的马路边，还是在狭窄的小巷里，无论是在幽静的乡村里，还是在热闹的都市中，无论是在朝阳初升的早晨，还是在安详宁静的午夜，总有青海人在猜拳行令，总有青海人在猜拳热闹，尤其是逢年过节，那种喝酒的气氛更为浓烈，就连空气里，都会弥漫无边际着一股酒香，甘美，醇厚而撩人。
青海男人中真正不能喝酒的人很少，但喜欢贪杯的却很多，开心的时候，男人们喜欢喝酒。这时男人喝酒，要比平时多、比平时慢，他们细细品尝着美酒的滋味，更品味着伴随郁闷与忧愁的最常用也最简捷的方式。这时男人喝酒，总喜欢用眼睛紧盯着酒杯，透过无色的液体，他人常常会看到自己忧伤而孤独的内心世界。
当然，更多的时候男人喝酒，并没有什么真正的理由，只是想喝而已。
青海女人中真正能喝酒的人很多，但喜欢喝酒的人却不多，在许多喝酒的场合，你都会看见一大堆男人中间，坐着一、两位女人在高亢的而嘈杂的划拳声中，夹杂着她们的笑声与喊声。有时，他们也会和男人一起叫劲，比拼，纤纤玉指和那此粗壮有力的手指一起，在酒桌上快乐的舞蹈。比试的结果，往往会是女人赢，无论是在拳技上还是在酒量上。当女人因喝酒而脸颊变的通红，眼光变得妩媚时，通常是喝酒的高潮到来的时候。
当然，女人最喜欢的，还是和自已心爱的男人一起喝红酒，他们爱红酒的情调，更爱红酒的浪漫。
边喝酒边唱酒曲，边喝洒边扭社火是青海人喝酒的一大特色，那些优美，悠长的，或者粗犷的，原生态的，或者是经过人们加工的酒曲，一定会把你的耳朵叫醒，你也一定会随那些酒汉的脚步来扭上一扭，乐上一乐。
酒就像一位神奇的魔术师，常常把一个平日里腼腆的唯诺的人变成恣肆的顺眉，把平时严肃拘谨的人变成狂放的浪子。酒让一个人被压抑的部分得到解放，又让被解放的部分有了些许夸张。酒使一个男人的风采得以展示，又使一个男人卑琐得以暴露。从某种角度上讲酒是男人的试金石，更是男人的绊脚石。 不喝酒的男人，永远体会不到喝酒的男人的那种狂放的感觉，更难品味醉酒后的痛与吐酒时的淋漓。喝酒的男人也难以像想不喝酒的男人那样，时刻保持着清醒的头脑去处理纷杂的事物和人际关系。
青海人喝酒，没有太多的讲究，随时随地，每时每刻，都有人在划起来，喝起来。觥筹交错之间，充满着世事的艰辛与复杂，也充着人情的冷暖与炎凉，那酒喝起来，真是别有一番滋味在心头。
不管怎么说，只要有酒，青海人就会永远地喝下去，喝出昨天的悲欢，也喝出今天的离合；喝出过去的甘涩，也喝出现在的甜美；喝出往昔的艰辛，更喝出未来的美好。
喝酒将永远是青海人生活中一道靓丽的而独特的风景，也会是青海人心中永远解不开的情结。
不乏葡萄酒爱好者
长期以来，青海主产青稞酒，酒类流通市场主要以白酒为主，其次是啤酒，葡萄酒消费还是还少，没有一家完整的葡萄酒专业场所，这对葡萄酒消费者来说是一个遗憾。
不过，去年，青海省首家以葡萄酒爱好者为服务对象的葡萄酒专营店——西域酒窖在西宁市正式开张营业，这里汇集了100余款进口葡萄酒，还有从葡萄酒用具到出版物、从品尝专柜到酒吧的整体服务。而开业的西域酒窖正好迎合了这种需求，它以“世界名酿荟萃、真诚与众共享”为宗旨，以“引领葡萄酒品尝时尚”为目标，以“传播葡萄酒文化”为引力，拥有大型恒温保湿、仿真酒窖式仓库，在西宁市还建立了广泛的营销网络和配送体系。
业内人士认为，西域酒窖不仅是青海目前为止最大的葡萄酒窖，还是展示进口葡萄酒产品形象的窗口，不仅具有营销的作用，还为葡萄酒的爱好者提供了品尝、鉴赏、学习、交流的场所，青海消费者在这里就能品尝到世界上一流的葡萄酒。