北京中国大饭店于2008年5月15日将在重新开业的时尚夏宫餐厅，举办为期两周的“品位北京”中华美食文化盛大庆典活动。起始庆典活动的亮点包括8道奥运主题中式美食宏大晚宴，并每道佳肴配以来自法国波尔多和勃艮第地区的优质葡萄酒。当晚活动还将拍卖中外著名运动员亲笔签名的稀有运动纪念珍品和“奥林匹克体育艺术家”查尔斯-比利奇的一幅关于北京奥运主题的最新画品。 在2008北京奥运会倒计时日益临近之际，北京中国大饭店将在5月份和其它16个城市里（自马斯喀特至悉尼）的香格里拉饭店和度假村联合举办香格里拉管理集团组织的为期两周关于中国美食，文化和娱乐的盛大庆典活动。 宾客如参加2008年5月15日北京中国大饭店举办的“品位北京”盛大启动晚宴，将首先体验设在酒店大堂的香槟鸡尾酒会并能浏览欣赏艺术家查尔斯-比利奇一系列关于北京奥运主题的最新绘画。 随后，8道中式珍馐美味宏大晚宴在饭店重新开业的时尚夏宫中餐厅隆重开启。晚宴将突出餐厅粤菜以及淮阳菜系的特别特色，每道佳肴将艺术性展示过去，现在和将来的奥运城市风情并兼配北京中国大饭店侍酒师精心挑选的来自法国波尔多和勃艮第地区的优质葡萄酒。