李华:应重新划定葡萄种植的“南疆北界”
发布日期:
2006-07-24 09:23:48
来 源:
华夏酒报
作者:
杨永燎
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    针对我国葡萄种植区域化存在的诸多问题,我国著名葡萄与葡萄酒专家、西北农林科技大学副校长、葡萄酒学院院长李华表示,中国葡萄种植亟需品种区域化。但是目前常用的气候指标如水热系数、有效积温等不适合中国的气候特征,应该以无霜期长短作为温度指标划出我国适合葡萄种植的“北界”,以反映一个地区水分收支情况的干燥度(蒸发与降雨比值)划分出葡萄种植的“南界”。

  李华指出,目前我们所用的品种区域化指标都是基于地中海式气候制定的,基本都是基于积温或者是直接用积温作为主要的指标,如有效积温、水热系数等。但是,我国气候不同于地中海式气候,属大陆性季风气候,其特点是冬冷夏热,春天乍冷乍暖,秋天短,雨水多集中在5至9月,这表明我国的气候特征为水热同期,加之我国地域广阔,气候类型多变,运用西方标准做出的气候指标,并不完全符合我们的实际情况。

  海洋性气候最明显的特征就是夏季凉爽,冬季温暖。大陆性气候夏季炎热,冬季寒冷,周年温差大,如果按照有效积温来计算,很多已经证实不能种植葡萄的地区也能达到葡萄种植需要的积温。李华提出,我国可以以160天的无霜期来确定葡萄种植的“北界”,少于160天的以北地区,积温可能达到葡萄种植的要求,但是由于无霜期过短,不能使葡萄完成一个生长周期,不适合葡萄种植;无霜期超过160天的地域以南,无霜期与积温都能满足葡萄种植的需要。另外,由于我国许多地区存在对葡萄生长影响严重的倒春寒现象,所以应该以倒春寒与无霜期两因素来决定葡萄种植的“北界”。其中,倒春寒应以3至4年内,不超过3次为标准。

  李华表示,如果单从热量的角度考虑,南方地区都能满足酿酒葡萄的种植,但是影响酿酒葡萄品质还有一个重大的因素——降雨。我们习惯于用水热系数(降雨量与积温通过相关计算得来的比值)来衡量一个地区的降雨量,但是我国水热同季的气候特点,使水热系数在南方很多高温多雨的地域能达到酿酒葡萄的要求,事实上这些地区是不能种植葡萄的。李华建议用干燥度来划定我国酿酒葡萄种植的“南界”,他说:“干燥度能有效反映一个地区的水分收支状况,当干燥度为1时,表示水分的收支平衡,小于1时,降雨量大于蒸发量,水分积累在土地中;大于1时,蒸发大于降雨,土地水分被蒸发,此时葡萄吸收的水分有限,将有利于葡萄糖份的积累。”

  目前,李华及其他研究人员已经在一些地区运用这一新指标进行试验,他表示,目前进行试验的情况基本吻合理论值,试验将根据当地气候特征对指标进行细化,结合品种特性来确定我国不同地区的最佳种植品种,为实现葡萄种植品种区域化创造条件。
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