7月4日是美国独立日，即美国国庆节。在葡萄酒言葡萄酒，美国独立日与葡萄酒的关系应该非常密切，因为美国独立宣言起草人，第三任总统湯玛斯·杰裴逊不但是位葡萄酒爱好者，而且积极促进美国葡萄酒业的发展。他不仅在任总统时号召提倡发展美国葡萄酒业，并且在卸任总统后，身体力行开发葡萄园。巧的是，湯玛斯·杰裴逊逝世于1826年7月4日——恰恰是美国独立日，与独立日解下永恒之缘．

湯玛斯·杰裴逊出生在美国东部维吉尼亚州．大学就读于College of William and Mary，而后学习法律，以犀利文笔雄辩著称。湯玛斯·杰裴逊是美国独立前第一个立法机构——The Virginia House of Burgesses的成员，后来为独立宣言起草委员会委员，被委员会推选为宣言起草人．33岁时起草了美国＂独立宣言＂，进入第一任总统华盛顿的内阁任国务卿，成为美国开国元勋。1801年，湯玛斯·杰裴逊成为美国第三任总统，并连选连任。

湯玛斯·杰裴逊是有名的葡萄酒爱好者，认为葡萄酒是高雅生活品位的标志。他在任国务卿期间，便为华盛顿总统选购葡萄酒。1784－1789年期间，湯玛斯·杰裴逊曾先后任美国驻法国特派专员和公使。由于对葡萄酒的爱好，他曾专程到波尔多访问五天，对波尔多的景观，土壤质量，葡萄种植，葡萄酒酿造和销售价格进行了考察。由于他对葡萄酒的认真，成为葡萄酒专家。在他任职总统期间，亲自挑选葡萄酒扩充白宫的酒窖。卸任后继续协助第四任总统James Madison 和第五任总统James Monroe为白宫选购葡萄酒，是位名副其实的总统级葡萄酒专家。

湯玛斯·杰裴逊不仅欣赏葡萄酒，而且对种植葡萄及酿造葡萄酒兴趣浓厚，在他任职总统期间，发表过葡萄酒宣言，认为美国无疑能酿造与欧洲一样好的葡萄酒。因为美国有同世界最好的葡萄酒国家同样的土壤、条件和气候。在他的推动下，美国早期葡萄酒在东部发展，那时主要种植美国土生葡萄。酒庄酿出酒之后，会送给杰裴逊总统品尝。有一次，意外酿出好酒，杰裴逊印象深刻，并认为应该“推动葡萄文化” 。从他认为葡萄酒是高雅生活的标志，到提倡推动葡萄酒文化，可以看出湯玛斯·杰裴逊对葡萄酒在生活和发展的独到见解，这在早期美国是非常难能可贵的，也对后来美国葡萄酒发展起推动和启示作用。

今年独立日，有件趣事。小女在朋友家的酒柜中有所发现，令我品到一款1795 Barbeito Terrantez Madeira。本来那桌面高的酒柜在过道中常年存在，因为有台面，看不到第一层，而以下都是空的，所以从来没有意识到要打开酒柜看看，直到尚未是Teenage的小女发现酒里面有酒瓶，才看到这款朋友一年前开瓶留下来、陈年210年的Madeira。倾酒入杯，如见淡色琥珀在流淌，泛着微微的金光，浓郁的蜜酒香，焦糖浆香和或隐或无的黑巧克力香气，感到陈年佳酿的特殊底蕴；品起来，酒的甜意已谈，酸度却很高，馥郁的香气久久萦绕，有如余音绕梁之感，令人难忘。

独立日是美国的重要节日之一，也是唯一放烟花的日子。从首都华盛顿到全国各地，烟花腾生，银光闪闪，万紫千红，在酒乡那帕，各种活动纷纷繁繁，都与美酒美食有关。当然，非常吸引人的活动之一是Robert Mondavi酒园的音乐烟火晚会。夏季音乐会以流行音乐为主，除非是头牌明星，对我来说吸引力就小了点，却吸引了数千美国人。从下午四点，２９号公路就排满了汽车长龙。宾客在草地上排排而坐，边欣赏美酒佳肴，边欣赏音乐，乐趣融融。

这次赴酒园，是为了拍摄葡萄酒乡的礼花夜晚，因为浏览许多那帕的书，几乎没有看到礼花夜晚的图片，似乎是被忽视了。如同我去年独立日时查到这日恰恰是湯玛斯·杰裴逊总统的逝世纪念，而许多美国葡萄酒业人士和普通美国人尚不知道一样。怀着拍些美景的希望，心想而至。到天完全黑下来，音乐嘎然而止。突然，烟炮声震得葡萄叶沙沙嗦响，银光闪闪的束束礼花腾空而起，在天幕中绽开鲜艳夺目,姹紫嫣红的花朵，衬映着酒园的拱型建筑和塔楼，构成非常特别的优美夜景，酒乡的烟火景色确实令人神往。



除了酒园和市镇的大型礼花，许多家庭也纷纷燃放烟火，小的就是一响一闪，大的则五颜六色不断变换，与大型礼花仅大小，高低之别。在酒乡，燃放烟花时饮葡萄酒凑趣是再自然不过的了。过节时后院烧烤是乐趣之一，这次配烧烤的是Opus One的副牌酒Overture。Overture呈宝石红微紫，熟莓果，李子、胡椒和淡淡皮革气，并隐隐感到那种特有的檀香；品起来醇和优雅，单宁柔滑，回味带着独特之味。这款酒标简洁明快，一笔随意而至的金光，非常象节日烟花的金色流花，是一款在节日中易饮的酒，也是一款容易让人记忆的酒。



2004-7-8
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