郭其昌

郭老在行业内德高望重，是我们大家熟悉并敬重的老专家。基于半个多世纪郭老对中国酿酒葡萄和葡萄酿酒的大量研究和实践，他对葡萄酒有句名言，叫做“葡萄酒质量的好坏，先天在于葡萄，后天在于工艺。”

自1998年有关国际组织在中国大陆开始举办国际级葡萄酒评酒会以来，郭其昌先生就担任了所有的《国际葡萄酒、烈酒评酒会》的中方主席和裁判。

郭其昌先生对国际评酒会的观点是：国内消费者对市场供应的葡萄酒只能根据包装、品牌和价格做出购买与否的决定，购买者难以区分其质量的优劣。在国外葡萄酒消费成熟的国家，有经验的消费者只留意购买得奖的葡萄酒产品，因为这是信誉的保证。至于非获奖类，除非您已经品尝过，否则很难估量它的品质。

郭其昌的工作简历和成就如下：

1，1946年毕业于上海大同大学化工系；

2，1947年进入青岛美口酒厂工作，担任厂长职务；

3，1954年在美口酒厂主持工作期间，应中央有关部门的要求，为周恩来总理参加《日内瓦国际和平会议》制作起泡葡萄酒。后受到表彰，厂子因此得到扩建；

4，1957年～1958年支援越南，在河内酒厂援助，改进产品质量和开发新产品。受到胡志明主席的接见，授予奖章和奖状；

5，1958年奉调北京，在中央食品工业部发酵工业科学研究所任葡萄酒、果酒高级工程师；

6，1958年～1978年承担轻工业部科研项目《优良酿酒葡萄品种选育》，从300多个葡萄品种中，通过栽培和酿酒试验，选择确定了适合在有关地区栽培的优良酿酒葡萄品种23个，由此确认了国际著名酿酒葡萄品种在中国的地位；

7，1964年主持的第一轻工业部项目《葡萄酒人工老熟的研究》获得国家科技成果三等奖；

8，1965年主持的第一轻工业部项目《葡萄酒稳定性的研究》，其研究成果至今被葡萄酒行业广泛应用；

9，1973年，主持的轻工业部项目《优质白兰地的研究》，得到轻工业部的科技成果二等奖；

10，1980年～1981年主持部颁QB 921-84《葡萄酒标准》工作，并于1992年延伸为国家标准。

11，1976年～1983年主持轻工业部项目《干白葡萄酒新工艺的研究》，获国家科技进步二等奖。产品于1979年获得国家第三届评酒会金奖和国家质量金奖；1983年在英国伦敦国际第14届评酒会获国际银奖，这是70余年来我国酒类在国际上首次获奖。在河北沙城缔造“中国第一瓶干白”；

12，1982年主持轻工业部项目《葡萄酒生产新技术工业性试验》，赤霞珠干红葡萄酒于1984年获轻工业部酒类质量大赛金奖，并于1985年陆续产出霞多丽干白葡萄酒、麝香半甜白葡萄酒和佳利酿桃红葡萄酒，是新中国成立后首次用国际名酿酒葡萄生产的以单品种命名的葡萄酒。在河北昌黎缔造“中国第一瓶干红”；

13，1983年～1990年，响应中央“支援大西北”的号召，根据当地的自然条件，先后在新疆鄯善、甘肃武威和宁夏玉泉建立了该省区的第一家酿酒葡萄园和葡萄酒厂，生产优质葡萄酒；

14，1980年代初期至2002年，创建中国“依法酿酒”体系，最终以《国际葡萄酿酒法规》为依据并由国家经贸委颁布实行《中国葡萄酿酒技术规范》；

15，1999年至今，创建《中国葡萄酒质量等级制》并即将由国家有关部门颁布实行。

其它详细情况请参阅郭其昌先生的著作《新中国葡萄酒业五十年》。



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2004年1月12日


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