Method Oregon是由起泡酒酿酒师发起并运营的组织，汇聚了俄勒冈州超过45家酒庄，旨在共同打造世界级的传统法起泡酒，并倡导卓越品质、可持续种植与独特风土表达。该组织认为俄勒冈起泡酒已迎来关键转折点，其产品已跻身全球顶尖水准，获得多家权威媒体的高度评价。核心成果是推出了Method Oregon认证标识，该标准极为严苛：要求酒款必须100%在俄勒冈酿造，采用传统法并进行至少24个月的酒泥陈酿。自2029年起，还将新增对可持续种植的要求。这一标准远超全球主流产区的入门基线，旨在让消费者通过标识即可信任其代表的品质与产区共同体的努力。俄勒冈得天独厚的气候与地理条件，尤其是威拉米特谷的凉爽气候与漫长生长季，为起泡酒提供了理想的天然酸度与缓慢成熟度。同时，黑皮诺作为该产区的旗舰品种，种植面积占比极高，与法国香槟的核心品种一致，为酿造优质起泡酒奠定了坚实基础。Method Oregon的成立，结合严苛的认证标准、高品质的黑皮诺以及媒体关注，表明俄勒冈并非简单跟风，而是有备而来，旨在利用美国消费者转向国产葡萄酒的趋势，对法国香槟和意大利普罗塞克等在美国市场有影响力的进口起泡酒发起挑战。
面对全球来势汹汹的白葡萄酒+起泡酒浪潮，作为产区和酒商最好的办法就是赶紧加入这个风口——美国俄勒冈起泡酒生产商联盟近日就宣布成立Method Oregon非营利机构，致力于将俄勒冈打造为全球顶级传统法起泡酒产区、并推广当地快速发展的气泡酒产业。
该组织由起泡酒酿酒师发起并运营，目前已经汇聚了全州超45家酒庄，涵盖深耕多年的老牌先锋与新锐品牌，共同打造世界级传统法起泡酒，倡导卓越品质、可持续种植与俄勒冈独特风土表达。
Method Oregon创始董事会成员、Lytle-Barnett酿酒师兼Radiant起泡酒公司创始人安德鲁·戴维斯表示：俄勒冈起泡酒已迎来关键转折点。
历经数十年探索与创新，本地酿造的传统法起泡酒已跻身全球顶尖水准——仅2024年，就有5款俄勒冈传统法起泡酒入选《葡萄酒爱好者》百大榜单；《纽约时报》《美食与美酒》《简西丝·罗宾逊》《福布斯》等权威媒体纷纷将俄勒冈列为全球最具潜力的高端起泡酒新星产区。
01.
俄勒冈起泡酒全新标准
本次核心成果是推出Method Oregon认证标识，成为全球最严苛的传统法起泡酒标准之一。获得该标识的酒款必须满足：
- 100%俄勒冈酿造，葡萄产自威拉米特谷、哥伦比亚峡谷或南俄勒冈法定产区（AVA）；
- 采用传统法酿造，含瓶内二次发酵；
- 酒泥陈酿至少24个月。
自2029年起，该标准还将新增可持续种植要求：酿酒葡萄必须采用OMRI或LIVE有机认证、不使用合成除草剂的葡萄园；酒标需强制标注除渣日期与产区信息，以提升产品生产端的信息透明度。
24个月最低酒泥陈酿+强制除渣日期——Method Oregon构成远超全球主流起泡酒产区入门级的严苛基线。
对此，Method Oregon创始董事会成员、Corollary Wines联合创始人珍妮·费尔德坎普称：消费者看到Method Oregon标识，即可信任这款酒代表卓越品质、严苛土地守护与产区共同体的共同努力。
02.
俄勒冈为何适合酿造起泡酒
作为美国西北方知名产区，俄勒冈气候与地理得天独厚：威拉米特谷凉爽气候、漫长生长期与海洋影响，赋予葡萄天然酸度与缓慢成熟度；
南俄勒冈与哥伦比亚峡谷因高海拔、风力与冷凉朝向，拥有适配微气候。而大昼夜温差与多样土壤，让葡萄兼具成熟风味与鲜活酸度，适配长期陈酿起泡酒需求。
更为重要的是，黑皮诺（Pinot Noir）是俄勒冈葡萄酒产区无可争议的旗舰与优势品种——黑皮诺占全州葡萄种植面积约 60%、产量约58%，远超其他品种；
而核心产区威拉米特谷（Willamette Valley）黑皮诺种植占比更高达约70%，是全球顶级黑皮诺产区之一。黑皮诺，也正是法国香槟酿造的核心葡萄品种。
结 尾
严苛的认证标准和生产工艺，再加上高品质的黑皮诺葡萄种植，还有媒体的追捧，Method Oregon美国俄勒冈气泡联盟的成立表明这个新兴的美国起泡产区还真不是简单的跟风，而是蓄谋以久的对法国香槟和意大利普罗塞克这两类
在美国最具影响力的起泡酒的反攻和逆袭——根据美国最新的葡萄酒消费报告，受美国关税的影响，美国人的葡萄酒消费正在由进口酒改为国产葡萄酒。
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