富邑葡萄酒集团发布白皮书，并同步推出即将获批的专利技术“风味锁”（Flavour Lock?）。该技术旨在优化脱醇过程，精细化萃取葡萄酒精华，帮助酿酒师保留构成葡萄酒风味和香气的核心成分，同时克服传统脱醇工艺易改变葡萄酒化学组成、影响其浓郁度、酒体结构与口感的挑战。集团首席供应与可持续发展官Kerrin Petty表示，此项投资体现了集团满足消费者需求的决心。他指出，消费者饮酒习惯正在变化，对低酒精度葡萄酒日益增长的需求正拓宽葡萄酒品类边界，催生出“双重购买与饮用”的新习惯。通过“风味锁”技术，集团将酿造工艺与科学深度融合，由杰出酿酒师团队依托前沿科技，打造兼具口感与葡萄品种特征精髓的高品质佳酿。白皮书深度剖析了全球消费者饮酒习惯的最新变化，研究发现“斑马式消费”（zebra striping）正成为主流趋势，即消费者在选购常规葡萄酒的同时，也会主动选择低醇或无醇产品，以实现“要风味，也要适度”的消费诉求。这标志着低醇与无醇葡萄酒已从小众品类逐步转向大众市场。据澳新银行数据，2022年全球低醇与无醇葡萄酒行业规模已达220亿美元，预计2027年将翻倍增长至430亿美元，展现出强劲的市场潜力。富邑葡萄酒集团是该品类的早期开拓者，早在1993年就推出了低醇葡萄酒Seppelt系列。如今，集团积极携手行业伙伴，推动品类发展，着力推出高品质低醇与无醇葡萄酒，旨在满足消费者多元化需求，为葡萄酒爱好者和广大消费者提供更丰富的选择。目前，集团旗下尖叫的小猪（Squealing Pig）、脉拓酒庄（Matua）、派克庄园（Pepperjack）、Sorbet等品牌已率先携新一代低醇及无醇葡萄酒产品亮相市场，并以层次丰富的风味特质赢得青睐。随着“风味锁”工艺与酿造设施的深化应用，更多高品质低醇及无醇佳酿亦将接踵而至。这些融合前沿技术的佳酿，不仅为葡萄酒爱好者带来耳目一新的味觉体验，更将持续引领葡萄酒行业的创新风潮。
近日，富邑葡萄酒集团联合澳大利亚葡萄酒研究所（AWRI）发布行业首份低醇与无醇葡萄酒领域白皮书——《举杯敬未来：开创低醇与无醇葡萄酒风味》，并在阿德莱德举办圆桌论坛，特邀政商学界嘉宾出席，共话葡萄酒行业未来趋势。这份研究报告以前瞻视角洞察品类发展，是继今年6月集团揭幕南澳巴罗萨谷“低醇与无醇葡萄酒”酿造设施后的又一创新成果，进一步巩固了富邑葡萄酒集团在全球葡萄酒行业的领导地位。
此次随白皮书同步发布的还有即将获批的专利技术“风味锁”（Flavour Lock?），该技术可在脱醇过程中精细化萃取葡萄酒精华，帮助酿酒师保留构成葡萄酒风味和香气的核心成分，同时克服了现有脱醇工艺的挑战——传统工艺往往会改变葡萄酒化学组成，进而影响其浓郁度、酒体结构与口感。
富邑葡萄酒集团首席供应与可持续发展官Kerrin Petty表示，这项投资巩固了富邑葡萄酒集团致力于满足消费者需求的决心：
消费者的饮酒习惯正在发生变化——对低酒精度葡萄酒日益增长的需求正在拓宽整个葡萄酒品类边界，催生出‘双重购买与饮用’的新习惯。借助‘风味锁’技术，我们将酿造工艺与科学深度融合，富邑杰出的酿酒师团队正依托前沿科技，打造兼具口感与葡萄品种特征精髓的高品质佳酿。
这份白皮书深度剖析了全球消费者饮酒习惯的最新变化。研究发现，“斑马式消费”（zebra striping）正成为主流趋势——消费者在选购常规葡萄酒的同时，也会主动选择低醇或无醇产品，实现“要风味，也要适度”的消费诉求，这标志着低醇与无醇葡萄酒已从小众品类逐步转向大众市场。根据澳新银行数据显示，2022年全球低醇与无醇葡萄酒行业规模已达220亿美元，预计2027年将翻倍增长至430亿美元，展现出强劲的市场潜力。
富邑葡萄酒集团是低醇和无醇葡萄酒品类的早期开拓者，早在1993年就推出了低醇葡萄酒Seppelt系列。而今，在这一全球风潮下，集团积极携手行业伙伴，推动低醇与无醇葡萄酒品类发展，着力推出高品质低醇与无醇葡萄酒，旨在满足消费者多元化需求，为葡萄酒爱好者和广大消费者提供更丰富的选择。
目前，富邑旗下尖叫的小猪（Squealing Pig），脉拓酒庄（Matua），派克庄园（Pepperjack），Sorbet等品牌已率先携新一代低醇及无醇葡萄酒产品亮相市场，以层次丰富的风味特质赢得市场青睐。伴随“风味锁”（Flavour Lock?）工艺与酿造设施的深化应用，更多高品质低醇及无醇佳酿亦将接踵而至。这些融合前沿技术的佳酿，不仅为葡萄酒爱好者带来耳目一新的味觉体验，更将持续引领葡萄酒行业的创新风潮。
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