01.加州葡萄酒危机

　　年初特朗普挥舞关税大棒时，政策看似对美国整体、尤其是美国葡萄酒业有利。但凡事皆有两面性，如今的加州已显现出弊端——2025年，纳帕和索诺玛的葡萄酒产业显著下滑。这一结果主要源于消费量下降与供应过剩，直接导致部分种植者砍掉葡萄藤，任由葡萄留在枝头无人收获。  眼下的景象，正是葡萄酒行业艰难挣扎的缩影：当前酒精消费量已跌至90年来的最低点，葡萄酒与葡萄严重供过于求。

　　全加州已有数万英亩葡萄园被砍伐，即便今年生长季的天气条件整体理想，仍有超10万吨加州酿酒葡萄可能连续第二年烂在藤上。

　　“我们现在生活在两个世界，”洛迪酿酒葡萄委员会执行董事斯图尔特·斯宾塞 （Stuart Spencer） 说。“这是我们多年来拥有的最好看的仙粉黛之一。从质量的角度来看，我持乐观态度，但更广泛的市场状况正在推动一切下跌。他们放弃了葡萄的收摘。

　　史密斯决定 2025 年的收获将是他的最后一次收获。他只剩下一个 106英亩的葡萄园。“我们不会在一月份进入这个行业，”他说。“我想这样做吗？不。这是我们的家族企业，我们的家族遗产。这非常情绪化，但底线就是底线。“

　　蒙特雷县和洛迪比大多数葡萄酒产区都更加困难，但这场危机甚至渗透到了加州葡萄酒皇冠上的明珠。

　　索诺玛县葡萄种植者总裁兼首席执行官卡丽莎·克鲁斯 （Karissa Kruse） 表示，去年 “比预期的要好”，但今年 “肯定是涓涓细流的”。

　　索诺玛县葡萄种植者预计，今年该地区大约 10% 的葡萄园面积将被撤出，总面积约为 5,000 英亩。克鲁斯说，其中两千英亩不太可能被重新种植，因为种植者没有获得重新种植许可证。该组织还预计，今年该地区 30% 的酿酒葡萄不会签约。这些葡萄要么在本季晚些时候购买（可能会大幅折扣），要么留在葡萄藤上，要么制成散装葡萄酒，其售价远低于葡萄。此外，克鲁斯表示，葡萄种植者预计葡萄价格将下降 7%。

02.关键因素

　　这种情况被描述为一次根本性的市场调整，也是自1990年代以来面临的一大挑战，尽管这未必是30年来“最严重”的危机，但确实是一次严重的经济考验。气候变化和消费者偏好的转变也加剧了这些挑战，生产商正在寻找创新的解决方案来应对这一低迷时期。

导致此次危机的关键因素：

　　消费者需求下降：人均葡萄酒消费量出现下滑，且饮酒者数量减少，尤其是在年轻一代中，这导致销售增长放缓。这是世界通病，并不只是中国年轻人躺平，世界都一样。

　　市场供过于求：加利福尼亚州，包括纳帕在内的葡萄酒产业正面临前所未有的供过于求状况，这导致大量葡萄被浪费，葡萄园也遭到清理。

　　经济压力：更广泛的经济压力正在影响消费者在诸如葡萄酒等可自由支配项目上的支出能力，其净财富不断下降，投资也有所减少。现在全世界都不太好过，蓝裕酒类规划院飞欧洲，飞美国，都要绕过俄罗斯，多飞几个小时，因俄乌之战，能源、劳动力、贸易都大幅上涨。全球都面临经济压力。

　　世代变迁：消费者偏好的世代变迁是导致市场低迷的原因之一，人们正逐渐远离传统的葡萄酒宣传方式，转而追求更具共鸣感的体验。传统的葡萄酒，不论法国酒，美国酒、还是中国的葡萄酒，都不再受年轻的消费者喜爱。太贵了，太传统了，与健康，与时尚、与AI的发展的是背道而驰。

　　气候变化与野火：气候变化正迫使葡萄酒酿造商在葡萄种植方面做出艰难的选择，而2025年还出现了野火和烟雾污染的风险，这可能会损害供应并影响品质。

03.应对策略

　　葡萄园移除：一些种植者选择将葡萄园中的葡萄藤连根拔起，而不是让葡萄在藤上烂掉。

　　酒庄关闭或拍卖：持续的低迷可能会导致葡萄酒行业内的企业关闭。酒庄挂牌量同比飙升64%，形成买方市场，这与波尔多非常类似，现在的波尔多大概有近700-800家酒庄在出售。

　　产业创新：行业内的不稳定也被视为对创新的呼唤，以及酿酒商和生产者竞相寻找解决方案的局面。

　　转变营销模式：该行业正在探索新的方式，通过体验和情感而非单纯的知识理念来“破除”葡萄酒的神秘感，从而吸引新的、更年轻的消费者。

　　法国从业者认为，这场危机或许需要十年，甚至更长时间才能平息；而美国的酒庄主相对乐观，他们判断大约十年左右就能度过难关，期盼行业能尽快走出低谷，迎来全球葡萄酒产业的再度繁荣。 

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