“将葡萄酒简化为健康风险是危险的，因为这忽视了它在文化、社会及人文层面的多重意义。”这一呼吁来自国际葡萄酒学院，其成员一致通过了声明文本，并由一系列知名意大利葡萄酒生产商共同签署，包括毛里齐奥·扎内拉（Ca’ del Bosco酒庄）、佛朗哥·马蒂内蒂（Franco Martinetti Viticoltore酒庄）、多纳泰拉·奇内利·科隆比尼（Fattoria del Colle酒庄）、安杰洛·嘉雅（Gaja酒庄）、阿尔贝托·格拉奇（Graci酒庄）、萨尔瓦托雷·杰拉奇（Palari农业公司）、阿洛伊斯·克莱门斯·拉格德（Alois Lageder酒庄）以及彼得罗·拉蒂（Renato Ratti酒庄）。该声明递交给了9月9日在纽约开幕的第80届联合国大会的150位国家元首及政府首脑。

　　这是该学院自1971年成立以来发表的首份公开声明，旨在9月25日的世界卫生组织（WHO）的会议前共同维护葡萄酒的形象——该会议将聚焦非传染性疾病的预防与控制，以及心理健康与福祉的促进（据欧洲葡萄酒企业委员会（CEEV）秘书长向媒体透露，世卫组织将重点打击酒精滥用，而非全面禁止饮酒——编者注）。

　　在呼吁书中，国际葡萄酒学院（AIV）呼吁联合国“在预防和控制非传染性疾病的同时，不应否定我们的文化根基，更不应抹去支撑我们文明的元素”。声明中还提及适度饮用葡萄酒的问题，认为其“象征着对品味与节制文化的捍卫”，并引用了美国国家科学院代表美国农业部开展的《2025年酒精与健康证据回顾》研究。该研究得出结论：“与零酒精摄入相比，适度饮酒与更低的全因死亡率相关。”

　　“我们只是想告诉世界，不要忘记葡萄酒数千年来赋予人类的一切——诗歌、文化、奥秘、美丽的风景，当然还有分享的热情，而这正是我们人性的根基。葡萄酒是人类共同的遗产，我们既是守护者，也是受益者。”学院主席、勃艮第当热维尔侯爵酒庄（Marquis d’Angerville）庄主纪尧姆·当热维尔（Guillaume d’Angerville）向媒体如此解释。

　　如今，国际葡萄酒学院（AIV）汇聚了约100位葡萄酒界相关人士，包括让-路易·沙夫（Jean-Louis Chave）等世界知名酿酒师、米歇尔·贝塔尼（Michel Bettane）等记者与评论家，以及生产商、农学家和侍酒师。学院成立于50多年前，旨在“通过成员的报告、论著及作品，为‘高贵起源’葡萄酒的生产制定良好实践准则”。对于“高贵葡萄酒”，学院的定义是：“拥有历史与传统，彰显对产地的归属感；虽每一年份各具特色却仍具辨识度，从而超越潮流；其地理、地质、朝向、种植方式与酿造工艺相互融合，孕育出贴合风土且符合可持续性与品质理念的葡萄酒。”

本文内容来自葡萄酒，仅作学习交流之用。版权归原作者或相关权利人所有。如您发现本平台内容存在版权问题，请及时与我们联系188 6558 6211，我们将第一时间核查处理。