据南非葡萄酒机构（Vinpro）咨询服务经理艾蒂安?特布兰奇（Etienne Terblanche）博士介绍，今年沿海和内陆地区迎来了近乎理想的成熟条件，使葡萄得以稳定成熟并形成均衡的果实发育。“成熟期间较为凉爽的气温有助于保留酸度，并促进了颜色和风味物质的形成，尤其是在皮诺塔吉（Pinotage）、西拉子（Shiraz）和霞多丽（Chardonnay）等葡萄品种中表现突出。这些葡萄酒值得我们引以为傲。”

　　花期和浆果发育期间的温和天气促进了果实的均匀坐果。尽管12月和1月出现了短暂高温峰值等局部挑战，但葡萄园整体生长旺盛，病害压力相对较低。尽管由于葡萄园种植面积萎缩，产量仍低于长期平均水平，但今年的优质年份与行业推动高端化的战略不谋而合。

　　根据行业机构南非葡萄酒信息系统（SAWIS）的最新收获预估，2025年葡萄收获季从86,544公顷的种植面积中产出了124.4万吨葡萄。

　　“这一丰收彰显了我们的种植者和酿酒师将南非葡萄酒推向更高水平的韧性与决心，”南非葡萄酒产业协会（South Africa Wine）首席执行官里科?巴森（Rico Basson）表示，“最重要的不仅是杯中酒的品质，还有通过聚焦全球120多个市场的销售和营销机遇所创造的价值。这样的优质丰收巩固了我们作为国家经济重要贡献者的地位。”

　　在全球层面，这一优质年份的到来恰逢其时，因为市场对优质、可持续生产的葡萄酒的需求持续上升。

　　“2025 年份为我们提供了一个足以吸引国际市场的精彩故事，” 南非葡萄酒协会（Wines of South Africa, WoSA）首席执行官西沃恩?汤普森（Siobhan Thompson）补充道，“买家和消费者越来越追求真实感、品质和原产地特征，而南非在这三方面均表现出色。这一优质年份让我们有底气向全球市场自信展示南非葡萄酒的魅力。”

　　2025年收获季也恰逢南非标志性葡萄品种——皮诺塔吉（Pinotage）的百年庆典，这使得此次丰收对当地葡萄酒界和出口市场而言更具特殊意义。

产区概况

　　尽管产量参差不齐，但所有葡萄酒产区均报告称葡萄品质达到“高于平均”甚至“卓越”的水平，各产区独特的风土特征也在其中尽显锋芒。

布瑞德克鲁夫（Breedekloof）

　　对皮诺塔吉（Pinotage）和白诗南（Chenin Blanc）而言是极具表现力的一年，风味浓郁的浆果和浓缩的葡萄汁孕育出兼具结构感与优雅特质的葡萄酒。

开普南海岸（Cape South Coast）

　　凉爽稳定的天气造就了均衡的酸度与细腻的风味，尤其是霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）表现突出。该产区持续巩固其优质凉爽气候葡萄酒的声誉。

克林卡鲁/小卡鲁（Klein Karoo）

　　尽管生长季期间遭遇了相对轻微的冰雹影响，但麝香葡萄（Muscat）及其他传统用于酿造加强型葡萄酒的葡萄品种仍实现了出色的风味发展。病害压力极小，使得种植者能够在最佳成熟度时进行采摘。

奥勒芬兹河（Olifants River）

　　尽管白诗南（Chenin Blanc）产量保守，但该产区红葡萄品种呈现出极佳的色泽发展和pH值平衡，西拉子（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）表现尤为突出。

北开普省（Northern Cape）

　　早成熟特性与高效的灌溉管理保障了果实的优质稳定。该产区报告称，科伦巴（Colombar）和白诗南（Chenin Blanc）葡萄健康且平衡性良好。

帕尔（Paarl）

　　西拉子（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等浓郁红葡萄品种展现出浓郁色泽和成熟单宁，均衡的产量为酿造优质葡萄酒奠定了基础。

罗伯逊（Robertson）

　　该产区得益于理想的成熟条件和温和气温，孕育出清新果香主导的白葡萄酒和结构优良的红葡萄酒，尤其是西拉子（Shiraz）和霞多丽（Chardonnay）表现突出。

斯泰伦博斯（Stellenbosch）

　　这是优质红葡萄酒的标志性年份。充足的挂果时间使葡萄酒呈现深邃色泽与复杂结构，预计赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）将酿出具有卓越陈年潜力的佳酿。

黑地（Swartland）

　　旱地葡萄园产出风味浓郁的果实，尤以白诗南（Chenin Blanc）和西拉子（Shiraz）为甚。该产区标志性的灌木葡萄藤在干燥条件下蓬勃生长，受益于显著的昼夜温差，最终成就高品质葡萄酒。

伍斯特（Worcester）

　　本季以局部温暖期和水资源的妥善管理为特点，促成了优质果实的形成，尤其是科伦巴（Colombar）和长相思（Sauvignon Blanc）表现优异。皮诺塔吉（Pinotage）等红葡萄品种展现出令人期待的色泽与口感。