路酒社在酒庄旅行中记录下了这一整年葡萄所经历的风风雨雨，在此和大家分享。

2022年冬季气温偏高，未发生明显的越冬冻害，春季葡萄出土普遍比较晚。

青铜峡和永宁相对较早，从三月下旬就开始；银川西夏区产区以及金山产区四月初才开始。

西夏区产区的九月兰山酒庄4月8日后才陆陆续续进行出土；红寺堡产区最晚，四月下旬才完成出土展藤。

2023年春季气温偏低。

葡萄园在四月底经历了强沙尘暴、大风、倒春寒、晚霜等气候影响。

部分酒庄采用了灌溉、点烟来预防霜冻，但依旧导致西夏区沿山葡萄园葡萄芽苞被冻死，减产40-50%。

对于今年酒庄产量而言是坏事，但对于葡萄品质提升也算是一件好事。

五一假期过后，温度依旧在10℃-20℃之间。

较低的温度致使一些酒庄5月8号才开始抹芽定梢，集中供应树体所需的营养，帮助葡萄更好的生长。

五月底葡萄开始陆续进入花期，一穗穗凑近了闻非常香甜。

六月的气候也相对冷凉，整体开花坐果的时间相对去年推迟了一周左右。

七月葡萄从膨大期到转色期，持续的高温、干旱帮助红白葡萄更健康的生长，酒庄开始第一次产量评估，重点关注葡萄物候期和生长状态。

八月份持续高温，并有两场较大的降雨，贺兰山山脚有洪水出现，不过并没有对葡萄园产生过大影响。

随后酒庄陆续进入榨季，均正常完成了早熟葡萄的采收。

8月16日夏桐酒庄开始采收霞多丽，随后采收黑比诺酿造起泡酒，是宁夏最先结束榨季的酒庄。

8月12日，银色高地酒庄宣告采收下营子葡萄园的霞多丽用于酿造橙酒；8月23日，银川金山产区的嘉地酒园开始采收霞多丽。

而青铜峡产区大多则是八月底开始采收，美贺庄园也在8月16日-31日陆续完成了霞多丽、维欧尼、雷司令的采收入罐。

在留世酒庄独特的小气候条件下霞多丽采收较晚，9月1号才进行的采收。

白葡萄基本都会在凌晨四五点开始进行夜间采收，为了保证葡萄的新鲜度，赶在当天中午将葡萄送往酒庄进行压榨。

红葡萄基本都在九月中旬开始采收。

红葡萄的采收对比往年整体较为提前，美贺庄园、银色高地酒庄均在9月13日开始采收美乐；随后西夏区产区的九月兰山也在9月24日采收了西拉。

九月末，赤霞珠、马瑟兰陆续开始采收，是产区用工最为繁忙的时候。

国庆节后小维多、小芒森逐渐采收完毕，持续两个月的贺兰山东麓榨季终于结束了。

接下来便是冬剪、冬施肥、冬灌、埋土等一些列葡萄园工作。

结束后葡萄藤将进入休眠期，为明年蓄积能量。

结 语 

2023年整体是个非常棒的年份，气候相对干旱且冷凉，春季低温，夏季干旱少雨。

对于白葡萄来说果实健康，香气馥郁，酸度较高，大多在7.0-7.3，pH值小于3.4，很适合酿造香气馥郁口感纯净的葡萄酒。

对于红葡萄来说果实成熟无病害，糖分不过高，潜在酒精度平均在14.5度，酸度很棒，在6.3左右，pH在3.6左右，初步展现出果香浓郁，柔和细腻的年份特征。

非常值得期待的一年。

部分文章照片来源网络