2023年葡萄园报告(28)国内多地霞多丽开始采收!
发布日期:
2023-08-23 16:58:11
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲
处暑节气前后,暑云渐散,清秋将至。中国各产区霞多丽陆续成熟,酿酒师也纷纷宣告采收,正式开启2023年榨季!

宁夏贺兰山东麓

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夏营子霞多丽

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庄主高源忙于采收一线

  8月13日,银色高地酒庄宣告采收霞多丽。此次采收的是酿造橙酒“沙湖之月”的霞多丽。酒庄霞多丽位于贺兰山东麓金山产区夏营子葡萄园,葡萄园海拔1200米,南北朝向。葡萄全部手工整串采收,之后部分整串、部分除梗,连皮带籽进入发酵罐里,让发酵自然产生。在这里,野生天然酵母会进行发酵,没有任何人为添加物。

山西太谷

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  8月16日清晨6:00,怡园酒庄开始采收酿造起泡酒的霞多丽,拉开了2023年采摘季序幕。根据起泡酒的酿造计划,酒庄分批次采收。8月22日,酒庄采收了最后一部分霞多丽,用来酿干白葡萄酒。至此,酒庄霞多丽全部采收完毕。

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2023年份霞多丽

  与去年相比,今年对霞多丽来说是减产的年份。由于萌芽期突遇降雪,今年总体产量比去年减少,但品质趋于稳定。葡萄糖酸指标不错,加上成熟采收期间,雨水比去年偏少,葡萄果实健康,品质较高。

  继霞多丽之后,酒庄会根据葡萄成熟度情况,陆续采收阿里亚尼考、美乐、赤霞珠、马瑟兰、品丽珠等红葡萄品种。

山东青岛

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霞多丽第一批次采收

  8月18日,位于青岛莱西的九顶庄园开始采收第一批成熟度较高的霞多丽。与往年相比,同期降雨量减少,温度高,葡萄成熟期略提前。今年第一批次的霞多丽,成熟度和健康程度明显提高,产量450kg/亩,糖度20.8Brix,酸度6.8g/l。

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采收季的工人们

  今年霞多丽4月13日萌芽,5月23日开花,6月2日坐果,6月29日封穗期,7月19日转色期。综观整个生长季,气候相对平稳。在种植管理上,今年酒庄把霞多丽结果部位提高了10cm,进一步降低了病害的发生率。第二批霞多丽采收预计本周末之前进行。

新疆焉耆盆地

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  8月20日,天塞酒庄开始了第一批次的霞多丽采收。今年榨季,酒庄新购置了一台全新的气囊压榨机,很好地保留了葡萄汁的果香和澄清度。霞多丽经手工采收,严格分选后,整串压榨。

新鲜采收的霞多丽 1.jpg

新鲜采收的霞多丽

  因为前期温度低、5月初降雪、中期气候波动等因素,今年霞多丽成熟期只是比往年晚了两周多,但葡萄产量正常,品质突出。


责任编辑:
Emmie
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