快讯 | 多次在大赛中超越香槟的Ferrari起泡酒更换酿酒师 法国哈雪香槟前酿造总监加盟
近日，法国哈雪香槟（Charles Heidsieck）酒庄前酿酒总监Cyril Brun正式加盟意大利起泡酒名庄Ferrari，担任酿酒总监（Chef de Caves）。这是史上首位法国香槟产区的前酿酒总监（Chef de Caves）出任意大利酒庄的全职酿酒师。
Cyril Brun 图源ferraritrento官网
Cyril Brun出生于1969年，家乡在香槟产区的A?村。青年时期起他就在自家酒庄中工作。2000年，他加入凯歌香槟（Veuve Clicquot）担任酿酒师。2015年2月起，他出任哈雪香槟（Charles Heidsieck）酿酒总监（Chef de Caves）。2019年和2022年，他曾两度被伦敦国际葡萄酒挑战赛评为“年度最佳起泡酒酿酒师”，是香槟产区倍受赞誉的Chef de Caves。
Cyril Brun在哈雪香槟担任酿酒总监的8年中，将这个古老的香槟酒庄重新带入消费者视野，尤其是给哈雪酒庄旗舰性的查理特酿香槟（Champagne Charlie cuvée）带来复兴。2023年1月11日，Cyril Brun宣布离开哈雪香槟。
图源ferraritrento官网
加入Ferrari酒庄后，Cyril Brun将接棒今年6月1日刚宣布退休的酒庄前酿酒技术总监Ruben Larentis的工作。Ruben Larentis从1986年开始担任Ferrari酿酒师，为Ferrari工作了37年，为Ferrari起泡酒的崛起做出了不可磨灭的贡献。2019年，Ruben Larentis被世界香槟及起泡酒挑战赛授予终身成就奖。Cyril Brun的加入将为Ferrari起泡酒带来新的竞争力，不断挑战更高的品质和成就。
Ruben Larentis 图源ferraritrento官网
Ferrari是意大利北部特伦托传统法起泡酒产区（Trento DOC）的知名家族酒庄。1902年，Giulio Ferrari在特伦托（Trento）创立Ferrari酒庄，他深信特伦托地区阿尔卑斯山麓的纯净环境所蕴藏的潜力，能打造出可与顶级法国香槟媲美的意大利起泡酒。
图源ferraritrento官网
1952年，Bruno Lunelli继承Giulio Ferrari的遗志接管酒庄，开启了Ferrari酒庄新的时代。在Lunelli家族先后三代人的不懈努力下，如今Ferrari成为意大利顶级传统法起泡酒品牌之一，屡获国际赞誉和各项大奖。Ferrari倡导意式生活美学，认为“意大利人的艺术就是美The art of Italians is in beauty”。Ferrari起泡酒还是世界一级方程式锦标赛等世界知名文体娱乐盛会的官方庆祝用酒。
Richard Geoffroy 图源winenews
近年来，国际起泡酒市场上酿酒总监（Chef de Caves）这类高端专业人才走俏。意大利的两大传统法起泡酒产区馥奇达（Franciacorta）和特伦托传统法起泡酒产区(Trento DOC)的名庄都曾去法国香槟产区寻访英才。2022年4月，馥奇达（Franciacorta）产区名庄Bellavista宣布邀请法国唐培里侬（Dom Perignon）香槟酒庄的前酿酒总监Richard Geoffroy担任顾问。