乡宁

凌霜傲雪中的新芽

　　戎子酒庄位于山西省临汾市乡宁县，地处吕梁山脉南段、黄河中游东岸的晋西黄土高原上。酒庄葡萄基地海拔950米~1300米之间，面积5800余亩，主要品种为赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、西拉、马瑟兰、小芒森等。

戎子基地降雪情况（4月22日）

　　清明节前后，随着温度逐步回升，戎子酒庄葡萄基地开始进行出土上架、清园工作。首先进行葡萄架材拉丝调整和施肥工作，利用葡萄冬季埋土沟施肥后，把葡萄主蔓的埋土层的土回填一部分。清明节后（4月7日），戎子酒庄葡萄基地组织葡萄种植户全面开始出苗工作。先把葡萄主蔓从土里提起来，放到第一道铁丝上引绑；再把定植行上剩余的土清理回填推平，出土上架同步进行，4月13日全部完成。

戎子酒庄石涧片区品丽珠（4月23日）

　　4月15日-19日，葡萄陆续进入绒球期和吐绿期，各片区种植农户根据发芽情况在绒球期用熬制的石硫合剂（3-5波美度）进行清园，杀灭越冬的病原菌和虫卵，减少园区的病虫源基数。由于葡萄出土前降雨影响，土壤湿度大，葡萄全面出苗工作推迟2天（以往惯例清明节开始）。出土后葡萄芽萌动缓慢，相比去年晚5天左右。

戎子酒庄石涧片区品丽珠（5月2日）

　　戎子酒庄葡萄基地气候多年来春季多为大风、干旱少雨和倒春寒降温现象。今年春季出现雨量充足，气候反常，实属罕见。葡萄出土前，4月2日-3日，全天出现小到中雨，土壤含水量达到充足，清明节后并多次出现罕见的雷雨天气。4月21日-24日，当地雨夹雪天气伴随大雪，气温稳定在结冰临界点，有部分结冰。这次雨雪长达4天，目前统计有部分相对高海拔区域有不同程度冻害影响，尤其是高海拔区域（1350米～1380米）葡萄有严重冻害现象。目前，基地进入夏季管理阶段，有30%区域处于缓芽阶段。

太谷

　　山西怡园酒庄坐落于晋中盆地（也叫太原盆地）东北部太谷区一片黄土高坡，位于汾河左岸。葡萄园错落有致地分布于太行山西侧的梯田地带，成阶梯状辐射周边村落，海拔高度870～950米，高差近100米，地形东北向西南倾斜。

怡园酒庄葡萄藤出土

　　怡园酒庄出土工作从3月24日开始，开始时间与往年差不多，略早3天左右。到4月2日全园出土结束。出土操作步骤是先机械后人工，先用机械进行刮土作业，人工主要就是将土清理干净，确保枝条全部露出来。出土用工情况大概是一个人工一天出土1.5亩左右。酒庄的早熟和晚熟品种都有各自的管理人员，出土顺序相差不大。

人工敲雪，减轻积雪对新梢的影响

　　早熟品种萌芽时间从4月3日左右开始，晚熟品种4月5日左右，因为出土时间差不多，萌芽开始时间相差不大。根据萌芽率的调查，今年酒庄萌芽情况比较正常，只是个别各块受台阶地势影响，个别枝条出现萌发晚甚至不萌发的现象。

葡萄花蕾初显

　　从出土到目前，当地的气温不稳定，忽高忽低，中间夹杂几次降雨和一次降雪。酒庄预防倒春寒采用的主要方法是浇水和喷施防冻药剂，遇到降雪的时候采取人工敲雪的方式，及时清理积雪。4月21日，当地出现降雪，所幸影响不大，个别早萌芽的品种有一点点冻伤。

　　酒庄抹芽工作从4月20日开始，早熟品种抹芽已结束，目前晚熟品种的抹芽接近尾声。由于这期间断断续续降雨影响了抹芽进度。酒庄正常品种开花时间在5月15日-20日左右，但由于今年前期气候的影响，花期预计比往年同期晚了一周左右。

襄汾

　　尧京酒庄基地位于襄汾县大邓乡西梁村，面积共3500亩，种植有赤霞珠、品丽珠、马瑟兰、西拉、小味儿多、霞多丽、小芒森等十余个品种。

尧京机械出土

　　酒庄出土工作从3月15日开始，直至4月15日结束。其中，机械出土两次，人工出土一次。机械出土可以清除御寒土的60%左右，大大降低了人工成本。根据品种成熟早晚及地理位置不同，出土顺序依次为霞多丽、贵人香、美乐、马瑟兰、品丽珠、赤霞珠、小芒森及西拉。

人工绑缚枝条

　　3月29日开始，霞多丽最先萌芽，其次美乐、马瑟兰、品丽珠等品种陆续开始萌芽，至4月7日左右，全园所有葡萄品种全部萌芽。此次倒春寒后，酒庄对受冻的葡萄，加强水肥综合管理，提高树体营养以及抗病能力，增强树势，从而促进葡萄花序的生长发育，提高坐果率。

贵人香已长出花蕾

　　酒庄自4月20日主要进行葡萄的抹芽定枝工作，抹芽遵循倾斜主干和基部萌蘖全部抹去；水平主蔓上每个结果位置留4个新梢；双芽保留长势强壮的、有花序的一个，另一个抹除；留枝上优先保留背上枝，抹除背下枝；每一米最终留新梢15～20个左右；新梢定枝后，保证留下的长势基本一致，摆布间隔均匀。