波尔多2020年份装瓶:总评&高分酒单 | Decanter新刊速递
发布日期:
2023-03-21 12:03:01
来 源:
Decanter醇鉴
作者:
作者:Georgina Hindle,编译:Sylvia Wu / 吴嘉溦
2020年份对于波尔多是一个颇为“极端”的年份:气候充满挑战性,又遭遇了新冠封城。然而,这一年依然诞生了一系列出众的酒款。Decanter带来年份总评,以及“物优价美”和“高分精选”两个推荐酒单,值得收藏。

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图片版权:Luke Carver

波尔多2020:年份总评

红葡萄酒总评

4星(5星满分)

  整体品质不错,但各个酒庄参差不齐,产量不一。过去十年内,继2013、2017年以来的低产年份。

  2020年的波尔多,着实多灾多难。新冠封城,遭遇了霉病,之后是前所未有的干旱炎热天气,采收时又降暴雨。

  期酒评分后大约两年,按照惯例我们会在这个年份装瓶时进行二次评鉴,重新评估整个年份的状态和陈年潜力。

  整体而言,2020年份比2019年份要闭塞一些,没有那么慷慨友好。但是,这一年也出产了一些极为细致、精准,令人惊艳的年轻葡萄酒。

  2020年份兼具2005和2016年份的架构和纤细感,比成熟饱满的2018年份更清新轻盈。和2019年份相比,2020更浓郁集中,却没有那么“平易近人”。对于波尔多爱好者而言,2018,2019和2020这“三剑客”当中,总有他们心仪的一个年份。

2020年份:最值得瞩目酒款

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  在对900款葡萄酒进行品鉴后,我们从中挑选出了最上乘的酒款,以飨读者(见后文推荐酒单)。

  面临挑战重重的2020年份,酒庄的资源、酿酒团队的应对能力以及技术水平对于最后的成酒有着巨大的影响;但运气、时机和风土,则是最后一块关键的拼图。

  最佳的2020年份波尔多个性十足,风味浓郁,单宁顺滑,口味极其清新——皆是波尔多红葡萄酒的经典风格。

  左岸的波雅克(Pauillac)和圣艾斯泰夫(St-Este?phe),右岸的波美侯,可谓2020年份的赢家。

  它们结合了饱满、纯净的风味,精准的品种和风土表达。适度的风味萃取过程、细致的单宁管理以及对橡木桶恰到好处的运用(有些在大型橡木桶或陶罐中陈酿,从而控制葡萄酒与氧气接触的“度”),是它们成功的秘诀。

  这一年份并不能令人明确分辨左岸和右岸哪边更优异。无论是左岸梅多克的赤霞珠,还是右岸圣爱美浓、波美侯粘土与石灰石中生长的梅乐,整体来说,生长在偏寒凉地块,藤龄更老、扎根更深的葡萄藤,在这一年表现更好。如果在生长的关键期恰好有降雨,亦是锦上添花。

  尽管2020年份的酒精度普遍比2019年份低,但一些酒款却有过熟、酒精度过高、酸度过低的问题。考虑到瓶标上的酒精度允许有0.5%的误差,有些标注14.5%甚至15%的酒款,酒精感远超标注的数字。

2020年份回顾

挑战性的气候

  2020年的生长季和2016、2018和2019年份类似,春季潮湿,夏季干燥炎热,采收季温暖干旱,但与2016和2019不同的是,它的采收季到来得较早,这一点与2018相同。

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图片版权:www.moulis.com

  2019年的11月和12月降水极多,充盈了地下水,随之而来的是温暖得异常的冬季(近一世纪以来最高的温度)——1月和2月干燥又温暖。

  3月气候温和,4月则是过去一世纪以来除2007和2011年外的最高温,使得葡萄藤发芽比往年早了两到三周。暴风雨带来的降水,有利于根系迅速生长。5月底花季来临,气候和煦干燥,十分理想。

  除了两场冰雹(其中一场令圣爱美浓遭受了一定损失),5月的气温堪比夏季。6月降雨频繁,提高了霉病减产的风险。

  6月中旬后气候显著转变,之后是持续了54天的干旱天气。经历了波尔多史上最干燥的7月之一,葡萄藤在月底迎来了转色期,更经历了39度的高温。在土壤储水性不好的葡萄园(如沙子和碎砂石),葡萄藤遭遇了生长停滞的危险。

  8月上旬,水分胁迫更加严重,根系尚不发达的年轻葡萄藤受到的影响最为明显。8月中旬,终于迎来了数场雷雨,梅多克北部一些地区降雨量达到了120毫米,但在圣爱美浓,有的地方降雨量不到10毫米。

  9月晴朗干燥,气温一直在35度上下,酒农收获了状态完美的梅乐葡萄及成熟较早的赤霞珠、品丽珠。10月2日暴风雨来袭,酒农们不得不加班加点,抢收后续成熟的赤霞珠。

适合“囤货”的年份

  在我们的推荐酒单中(见下文),得分最高的酒款无一例外来自著名的酒庄和风土,分数的差异也十分微小。

  值得指出的是,尽管酿造更早适饮的葡萄酒日益成为波尔多的趋势,这些名庄酒依然需要至少十年的陈酿,才真正开始显示魅力;而二十到三十年后,它们才会进入巅峰期。

  但是除此之外,2020年份也出产了众多既浓郁又清新的葡萄酒,适饮期更早。

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图片版权:Luke Carver

  在风雨飘摇的世界市场中,愈是处在波尔多品质分级系统下层的酒庄,愈要面对更多的不确定性,令他们在定价时更加谨慎。对于爱好者而言,这正是以适中的价格,购入物优价美、且具有一定陈年潜力的波尔多葡萄酒的最佳时机。

市场反馈

  葡萄酒及烈酒经销商波尔多指数(Bordeaux Index)投资部门负责人Matthew O’Connell指出:“2020年期酒的市场反馈不错,但买家的兴趣集中在少数一批被认为性价比较高的酒款上,涵盖的品类没有往年那么广。

  “比如2016年份吸引客户们大量买入了品类多样的波尔多。2020年份的销路与之相差甚远,更不要提2009、2010年份的盛世了。不过和2019年份情况相似,那些广受瞩目的酒款,依然是供不应求的。

  “期酒销售结束后,市场需求落入低谷。但是2020年份装瓶后的现在,我们期待着市场需求重新上升。和往年一样,妥当的价格配合高品质,是销路的最好保障。如果两者欠缺任意一方面,二级市场的需求都会很有限。

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图片版权:Luke Carver

  “我们坚信,现代的波尔多依然具有良好的性价比。2020年份的拉菲酒庄、玛歌酒庄和侯伯王酒庄毫无意外地具有令人印象深刻表现。飞卓酒庄(Figeac)、靓茨伯(Lynch Bages)和碧尚女爵(Pichon Lalande)在这一年份也达到了各自的巅峰品质。”

  波尔多酒商CVBG总经理Mathieu Chadronnier认为:“从风格上看,我一直认为2020年份和2018、2019一脉相承。既有2018年份的魅力,也有2019年份的纯净和优雅。

  “2020年份呈现了波尔多品质与风格的新标准,体现了波尔多人通过不断学习、应变,进化迭代的种植酿造技术。

  “对于消费者而言,面对日益多元化的葡萄酒市场,波尔多依然稳定输出品质优异、陈年潜力出众以及相对容易入手的酒款。现在正是买入波尔多酒的好时机。”

“物优价美”推荐酒单

左岸2020年份

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右岸2020年份

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Decanter高分推荐酒单

(十五选)

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   *本文首次发布于Decanter杂志2023年3月刊,登录精品付费阅读平台www.decanter.com/DecanterPremium/ 查阅往期杂志和完整评分。


责任编辑:
Emmie
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