一瓶中国葡萄酒的“双碳”之路
发布日期:
2021-12-03 11:10:17
来 源:
张裕葡萄酒
作者:
张裕葡萄酒
  “关于气候变化,你需要知道两个数字:第一个是510亿,第二个是0。510亿是全球每年向大气中排放的温室气体的大致吨数。‘0’是我们需要达成的目标。”——比尔盖茨《气候经济与未来》

  2020年9月22日,中国在联合国大会上提出,二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值,努力争取于2060年前实现“碳中和”。

  那么,“双碳”目标(碳达峰、碳中和)到底是什么意思?

  彦祖来翻译一下,“双碳”目标就是说不到十年,我们的二氧化碳排放量达到顶峰之后,慢慢地减下去,到2060年,所有产生的二氧化碳都会通过植树造林、节能减排这些环保手段抵消,实现“零排放”。图片

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宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄

  绿色和可持续发展已经成为了全球共识,目前已有130多个国家提出“双碳”目标。

  可持续发展,是张裕发展过程中义不容辞的责任与担当。今天,我们一起来看看一瓶张裕葡萄酒的绿色之旅!

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绿色种植,实现“水肥一体化”

  今年的葡萄丰收季,张裕葡萄基地里酿酒葡萄挂满枝头,等待着被采摘后酿成葡萄美酒。 

  今年丰收季,果农在张裕葡萄种植基地采收葡萄

  葡萄成长得好,说起来,滴灌系统十分关键。

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  张裕引进的国际领先的耐特菲姆(NETAFIM)“水肥一体化”滴灌系统,可精确地定时定量满足葡萄在不同生育期对水分和养分的需求,实现用工量减少99%、肥料投入量节省30%。不仅葡萄长得好,还省了水和肥。

  绿色生产,每一个酒瓶耗能减少13%

  酿酒过程中产生的废热如何最大化回收利用起来?

  张裕为此引进了一套科学合理的热能回收系统,每年节约蒸汽费用80~100万元,有效降低了生产成本,吨酒能耗指标达到国家绿色工厂标准。

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  有想过“滑滑梯”也能节能吗?

  张裕的灌装环节便是采用了这样的环保设计。张裕原酒中心与灌装中心的高度相差12米,通过巧妙利用这一高度差产生的势能助力运输,实现了30%左右的节能效果。

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张裕国际葡萄酒城生产中心原酒罐

  低碳生活,一水多用。张裕洗瓶机采用纯净水清洗内瓶,确保了产品的内在质量,水回收后清洗外瓶,然后再回收,注入消防水池,可实现年节约用水8万吨。

  最后一步的产品灌装环节,张裕95%以上的产品采用薄壁轻量瓶。

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  通常情况下,750ml的标准玻璃酒瓶用料是460g左右,而薄壁轻量技术藏着张裕的减碳心思。酒瓶会在不降低强度的前提下用料减至400g,减少用料13%以上,按年产量7万吨估算,每年可以节约玻璃3000吨,这意味着每一个酒瓶的耗能和温室气体排放会减少13%左右。

  不仅如此,薄壁轻量瓶使每箱葡萄酒减重360g,每个集装箱的葡萄酒减重0.78吨。按张裕目前的年产量,年运量将减重近万吨左右。这样一来,不但降低了运输成本,还减少了运输车辆的燃油和排放。

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绿色物流,减少包材使用

  关于减碳,小到一个纸箱也大有讲究。

  2013年以前,国内葡萄酒纸箱大都采用五层瓦楞纸板箱。2013年开始,张裕推行托盘包装全国流转的物流模式,使三层纸箱的应用成为了可能。

  三层纸箱与五层纸箱相比,单纯从材料上就减少了一层瓦楞纸、一层夹心纸以及两层纸之间的胶水,瓦楞机耗能减少30%,单车运量提15%。张裕推广使用三层纸箱以来,每年纸箱综合采购成本降低18%,同时减少用纸3000吨/年,减少对环境的污染。

  除此之外,张裕也积极响应国家的号召,服务好乡村振兴,全方位履行企业社会责任。

  目前,张裕已经在烟台、北京、辽宁、陕西、宁夏、新疆等国内六大产区,布局了20万亩葡萄基地,采取“公司+合作社+农户”的模式,利用胶东半岛以及宁夏、新疆等西北地区的坡地、荒地等闲置土地或粮食产量较低的贫瘠土地建设酿酒葡萄基地,并由张裕向果农提供资金和葡萄种植技术支持。张裕借助这些措施,一方面促进土地资源的有效利用、改善当地生态环境,另一方面,每年还给全国果农带来近8亿元的收入,切切实实地助力乡村振兴、共同富裕。

  葡萄美酒是大自然的礼物。未来,张裕将继续围绕国家双碳目标进行减碳行动,进一步在种植、生产、物流等各方面促进资源循环高价值利用,将对大自然的珍惜和热爱融入到每一瓶葡萄酒里。


责任编辑:
Emmie
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