1900年在甘肃敦煌莫高窟发现的唐代文人王敷的《茶酒论》形象地描绘了一场茶与酒的辩论，茶与酒各自想要说明自己的重要性甚于对方。

　　它们的争执十分有趣，但除了差别，茶和酒也有很多共同点。它们都来自植物，人们关心它们的产地。它们不仅是饮品，更被视为一种生活方式。

　　银色高地是宁夏贺兰山东麓蓬勃发展中的酒庄之一。

　　中国以茶叶闻名于世，现在中国也在努力成为葡萄酒主要生产国，特别是有了宁夏回族自治区，据中国文化部副部长张旭介绍，宁夏“有条件成为世界著名的葡萄酒产区”。

　　宁夏回族自治区政府常务副主席赵永清表示，宁夏作为新世界葡萄酒产区的新星，已经获得近1000个奖项的葡萄酒，其中包括在2019年Decanter世界葡萄酒大赛上获得的6枚金牌。这是世界上规模最大的葡萄酒大赛。

　　宁夏阳光充足，雨量少，土壤半沙化，葡萄生长条件良好，从上世纪80年代开始生产葡萄酒，目前种植葡萄的面积已达55万亩，占中国的四分之一。赵永清说，宁夏贺兰山东麓200多家酒庄每年可生产1.3亿瓶葡萄酒。

　　宁夏葡萄酒产业发展迅速，尤其是在贺兰山东麓。2021年9月25日，首届中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会在贺兰山东麓举办。

　　原宁夏政府副主席郝林海是该行业发展的先驱，多年前在与《中国日报》的一位法国记者关于风土的话题交流后，他意识到宁夏是最适合葡萄酒生产的地方。

　　宁夏正在传播当地的葡萄酒文化，并通过葡萄酒讲述自己的故事。

　　法国前文化和旅游部部长赫夫·诺维利(Herve Novelli)表示：“我们相信葡萄酒不仅是一种商品，也是一种文明的产物。品尝葡萄酒有助于我们更多地了解该地区的土壤，包括酿酒的人、他们的历史以及思想，以及酒区的风景。”

　　对于宁夏嘉地酒园的庄主丁健来说，她的酒瓶和酒标的设计有着丰富的文化内涵。

　　例如，她的葡萄园生产了一系列名为“如意”的葡萄酒，并赢得了一些国际奖项。瓶子上有一块玉如意，带有S形手柄和灵芝形状的头部，这是中国文化中的吉祥图腾，背景是翡翠绿色的。在汉语中，如意也意味着“事情会如你所愿”，表示人们对他人的祝福。

　　“小时候，祖母对我说，‘人生不如意之事十有八九，可与人言者并无二三’。长大后，我意识到，人们都是在追求目标和接受现实之间做平衡。因此，如意不仅是一个好愿望，也是一个高标准，”丁健解释说，她试图通过她的葡萄酒传达这个思想。

　　在那些试图在酒标上展示当地文化的人中还包括郑子超，他是沃尔丰酒庄的负责人，在他的酒庄游客可以清楚地看到贺兰山。他将贺兰山一段犹如卧佛的部分做成了瓶身酒标的图案。

　　嘉地酒庄也率先将音乐与葡萄酒结合起来。这吸引了30岁的姚梦石在9月份葡萄采摘季节在葡萄园做义工。

　　她说：“在一栋设计精良的白色建筑中，沿着螺旋式楼梯走下，有一个地下室，里面放着一排排橡木桶的葡萄酒。酒窖音乐会通常在游客到达时开始，音乐伴随着流动的蓝光在地窖流淌，气氛真的很吸引人。在屋顶休息室，游客在品尝葡萄酒的同时，可以看到整个葡萄园的景观。”

　　当她和其他七位志愿者摘下葡萄，挤出果汁酿造葡萄酒时，她有了一种“沉浸式的体验”。

　　在今年来到宁夏酒庄之前，她经常喝法国、意大利和美国生产的葡萄酒。现在，她支持宁夏出产的葡萄酒。

　　她说：“我为我们能在自己的国家生产出如此优质的葡萄酒而感到自豪。我愿意支持它的发展，我将带领更多的朋友在未来关注来自宁夏的葡萄酒。”

　　对于宁夏银色高地的庄主高源来说，她所遵循的生物动力法与传统智慧有关。

　　她说：“在现代工业化农业中，人们用计算机计算一块土地上的矿物质，并在此基础上施用适当的肥料。与之不同，我们自然地种植葡萄。通过观测月球和遵循一个依赖占星术的种植日历，我们使用堆肥作为肥料，避免使用大多数杀虫剂，”她说。

　　“在某种程度上，这类似于古代中国人在查阅黄历之后再做事情的习惯，这种方法中的一些思想也与中国古代占卜书《易经》呼应。我希望这能引导其他酒庄效仿我们的做法，采用这种环保的方法来种植葡萄。”

　　中国人有喝酒的历史。据说，西汉时候张骞在他奉皇帝刘彻的命令向西远征后，把葡萄酒带回了中国。

　　然而，中国人有自己的饮酒习惯。宁夏西夏王酒厂副总经理俞惠明表示：“中国人更喜欢和别人一起喝酒，他们不像西方人那样经常独自在家里喝酒。”

　　宁夏正在积极探索葡萄酒旅游。在最近的博览会期间，宣布了10条以贺兰山东麓酒庄为中心的旅游路线。这些路线还结合了传统的旅游景点，如镇北堡影视城和贺兰山岩画。

　　郑子超说，他们带客人参观酿酒、参观酒窖并邀请他们品尝。“在兴建酒庄的时候，我们已经计划向公众开放，接待游客，所以我们用红砖建造地下地窖，让客人走进去的时候感到温暖。”

　　在不久的将来，他的酒庄附近将建起一个把与葡萄酒相关的娱乐和住宿结合起来的葡萄酒小镇。

　　曾两次去过宁夏的美国葡萄酒专家丽兹·塔驰(Liz Thach)表示：“我必须承认，我是宁夏美食和葡萄酒的超级粉丝，自2012年我访问宁夏以来，宁夏酒庄的发展一直是惊人的。”

　　“宁夏在葡萄酒旅游方面取得了令人难以置信的成就，把建筑和烹饪结合起来。我认为它成功地实现了吸引中国其他地区游客的目标。下一个目标是向来自世界各地的人们推广葡萄酒旅游。”