丝路酒庄李勇|只因梦想奔波千里,20年始终坚守
发布日期:
2021-10-15 11:45:04
来 源:
WR 葡萄酒研究
作者:
WR 葡萄酒研究
  “心上人我在可可托海等你,他们说你嫁到了伊犁,是不是因为那里有美丽的那拉提……”,相信很多人都因为这首《可可托海的牧羊人》,而知道了伊犁,知道了那拉提。而对葡萄酒人而言,伊犁吸引他们的不仅仅是美丽的那拉提大草原,更重要的是,还有芬芳醉人的葡萄酒

  伊犁地处新疆西部,拥有生产葡萄酒的优渥条件,也正是因为相信这片土地的潜力,有这样一个人,在这里辛苦耕耘十余年,而他,正是丝路酒庄庄主李勇。

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与葡萄酒的不解之缘,源于热爱

  李勇很早便与葡萄酒结缘, 从最初接触葡萄酒到专职销售葡萄酒再到打造属于自己的酒庄,一路走来,一路升级,他对葡萄酒的感情也愈发深厚,并将其当成了自己为之奋斗一生的事业。

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李庄主在葡萄园

  “能够走到今天,更多的还是因为热爱吧”,李庄主说道。据其介绍,最初他在一家外贸公司工作,90年代初,公司由于效益良好,便在多个领域进行投资,葡萄酒便位列其中。当时,他被委派为葡萄酒销售的负责人。李庄主说道,“在收购该葡萄酒品牌之后,短短一年时间,该品牌就覆盖了大约200家线下店铺,店铺覆盖率超80%,在较短的时间内迅速成为新疆市场的知名品牌,2001年的整体营业额达到了3000多万。”

  回忆起这段经历的时候,李庄主不无自豪,可以说,正是这段经历,培育了他对葡萄酒的热爱,也萌生了创建一个属于自己的酒庄的想法。

  2002年,经过一番筹划,李庄主开始着手打造丝路酒庄。据其介绍,该名称来源于“丝绸之路”,寓意位于丝绸之路上的酒庄。在李庄主看来,“只有做强地域特色,才能真正拥有属于自己的独特风格”。

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驱车数十万公里,最终定址伊犁

  在接受葡萄酒研究采访时,李庄主谈到,他始终坚信“好的葡萄酒不只是酿出来的,更是种出来的”,因此好的风土尤为重要,所以为了确定酒庄选址,他几乎走遍了整个新疆,从吐鲁番到哈密,再到石河子,再到喀什。当年,他就这样一个人,一辆车,行程数十万公里,为了梦想不辞艰辛,最后才终于找到了理想中的“桃花源”——伊犁河谷。

  伊犁河谷,是我国最西部的葡萄酒产区,年均日照达2800小时,昼夜温差达20摄氏度以上。另外由于其三面天山环绕,阻挡了恶劣气候的影响,而西面开口则有利于迎接来自大西洋的暖湿气流,再加上伊犁河谷水分充沛,多种优势相叠加,另其成为了酿酒葡萄生长的天堂。

  据了解,丝路酒庄拥有酿酒葡萄种植基地1500亩左右,主要包括两大部分。一部分是位于世界自然遗产保护区内的库尔德宁种植基地,这里主要种植雷司令、霞多丽、贵人香等白葡萄品种;另一部分则位于67团种植基地,主要种植赤霞珠、蛇龙珠、美乐、黑比诺、马尔贝克、沙别拉维等近十个红葡萄品种。李勇表示,这两个地方在伊犁河谷都很有特点,有利于酿造出更加优质独特的葡萄酒。

  值得一提的是,丝路酒庄的葡萄园严格控制着开沟的宽度和深度,种植师表示,在葡萄种植初期,一般选择开沟1.5米深,1米宽,并且杜绝使用化肥,全程使用有机肥,更不打农药、除草剂。采摘时,会选择人工采摘和初步粒选。李勇对于原生态执着的追求,使得很多小鸟在葡萄园筑巢,他表示:“小动物是生态最好的佐证,它们会选择自己认为最好的地方筑巢”。

  其实,丝路酒庄葡萄园的种植成本并不低,一方面由于新疆葡萄种植的人工费较高,另一方面,丝路酒庄还坚持有机生态,坚持做好每一个细节。甚至,为了限制产量,提升品质,李庄主曾让工人隔株拔除将近一半的葡萄藤,目前,丝路酒庄葡萄园的亩产为300公斤、600公斤不等。

  “没有很难的事情,创业初期可能会感觉很难,但我觉得只要坚持一下,就都会过去的”,李勇感慨道。近年来,在李庄主的带领下,丝路酒庄也收获了越来越多业内人士和市场的认可,并在国内外的各种葡萄酒大赛上,累计揽获近200个奖项,而这些荣誉,也是对李庄主辛勤付出以及丝路酒庄产品品质的最大认可。

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相信梦想的力量,坚持酿造好酒

  2021年6月6日,丝路酒庄建庄奠基仪式顺利举行,这也意味着在经过19年的探索后,丝路酒庄又将迈上一个新的发展台阶。

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建成后的丝路酒庄

  丝路酒庄预计在2023年秋季正式建成开庄。酒庄总面积将达8000平方米,其中,地下酒窖面积将达到1000平方米。在产能方面,年产能将达500千升,储酒罐总扩容为2000千升左右。同时,丝路酒庄规划了近30间客房,这意味着酒庄正式建成后,丝路酒庄将形成集生产、酿造、旅游参观、销售于一体的精品酒庄,突出“阳光、空气、河流、绿色”的生态主题。游客进入酒庄后将按照“投影厅、灌装车间、地下酒窖、品鉴销售室”这样的游览路线,了解、认识、感受丝路酒庄。

  “我就是想做一个产能500多吨的精品酒庄,多做出一些好酒来与大家分享”,李庄主淡淡地说道,“葡萄酒是我的梦想,尽管酒庄现在仍处于投入阶段,但我目前还没有完全通过酒庄挣钱的想法,还是想慢慢做,品质永远是第一位的。”

  这种对于初心的执着坚守,或许正是梦想的力量吧,也是一个如李勇般的葡萄酒人走到今天的动力之源。


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Emmie
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