2021年葡萄园报告(31)正大月谷酒庄榨季开启
发布日期:
2021-08-10 16:54:59
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲
7月底,地处川西高原的正大月谷酒庄迎来了一年中最忙碌、最喜悦的时刻。随着第一筐美乐葡萄的采收,酒庄宣告2021年采收榨季正式开启!

  正大月谷酒庄位于四川省凉山彝族自治州的首府西昌市,地处川西高原的安宁河谷产区,海拔1600-1650米,酒庄自有基地500亩,另推广农户种植了300亩。酒庄酿酒葡萄全部手工采摘,工人们来自酒庄附近的彝族。

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赤霞珠

  酒庄于7月26日采收美乐,紧接着7月27日-28日完成真芳德(增芳德)的第一批次采收;7月29日、7月31日、8月1日,采收赤霞珠;8月2日-4日,第二批采收真芳德(增芳德);8月5日-7日,开始采收鲁比。目前,自有基地酿酒葡萄采收接近尾声。随后,酒庄将开启推广基地的采收工作。

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鲁比

  今年的采收时间较往年提前了5天左右,但采收期间整体天气情况良好,确保了榨季工作的顺利进行。月谷酒庄首席酿酒师攀登介绍:“2021年上半年西昌气候良好,3-5月降雨量少,葡萄无病害发生。公司提前蓄水应对可能发生的干旱,葡萄水分供应充足,未受干旱影响。酿酒葡萄发芽、开花、坐果、转色等生长时期都比以往提前了一周左右时间,今年采收时间也比以往提前。雨季来临后,酒庄6、7两个月总计降雨522.6mm,后期部分葡萄果开始感染白腐病与炭疽病,特别是真芳德品种,受雨水影响较大。为了保证葡萄品质,我们投入了大量的人力与时间对葡萄果进行精选。”

  据攀登介绍,今年美乐产量达到预定目标,选果采收后品质优秀。由于真芳德成熟不一致,酒庄分批次采收,并投入了更多时间与人工对真芳德进行精选,使品质上了一个新台阶。赤霞珠因部分地块感染炭疽病严重,产量下降,品质中上,但仍然有好的地块生产出了高品质的葡萄。今年鲁比成熟度好,青果率低,几乎没有染病,有少量干果,品质为历年最好,产量也达到预定目标。

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人工采收

  凉山州是全国最大的彝族聚居地。每年农历六月二十四日,是彝族人民一年中隆重的节日——火把节。据历史文献记载,火把节有“以火色占农”、“持火照田以祈年”、“携照田塍,云可避虫”等含意。今年火把节适逢采收榨季,凉山彝族同胞穿上节日的盛装,点燃篝火,载歌载舞,在祈愿人丁平安、六畜兴旺、五谷丰登的同时,共庆新一年的酿酒盛事!


责任编辑:
Emmie
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