截至2021年4月底，意大利葡萄酒库存为5,270万百升，较2020年增长1.5%。
意大利农业政策部的数据显示，库存中PDO和PGI约占总数的80%。
意大利葡萄酒即使在疫情期间，也拥有广阔的市场。当然，疫情期间人们在家里比在餐馆里饮酒的次数更多。总的来说，众多意大利酒窖经历了一年严格的疫情防控后，如今已经逐步开放，酒窖总体数据上与去年相差不大。2021年4月30日，在意大利的酒窖中有5270万百升的葡萄酒（根据ISTAT数据显示，几乎相当于2020年的总产量），与2020年4月28日相比，增加了1.5%。另外还有500万百升葡萄汁和123,650百升仍在发酵中的新酒，这一数据可以在意大利农业部的报告中查看。
如今，意大利酒窖中超过一半的葡萄酒是PDO(占50.8%)，PGI占27.2%，DOP和IGP葡萄酒库存占比超过56%。据数据显示，每4升意大利葡萄酒中就有1升储存在Veneto (1270万百升，占24.2%)，是Emilia Romagna、Tuscany、Puglia和Piedmont等地区的两倍多。在所有的葡萄酒中， Prosecco Doc产区是排名第一的，酒窖中有350万百升的葡萄酒(占总数的8.7%)，领先于Igt Puglia(200万百升)和Igt Toscana(150万百升)。