从2007到2020，过往十三届中国优质葡萄酒挑战赛如同一面明镜，见证了中国葡萄酒品质的不断提升，见证了无数中国本土葡萄酒品牌，也见证了中国葡萄酒产区的形成与崛起。2020中国优质葡萄酒挑战赛来临之际，让我们来领略不同产区的风土魅力，找到自己喜欢的酒庄与佳酿。本期中国葡萄酒地理，我们将走进秦皇岛碣石山产区，探寻山海之间葡萄美酒的奥秘，感受一个老产区转型升级的活力！
渤海北岸 果树家园
一段视频带你走近秦皇岛碣石山产区
秦皇岛碣石山产区的昌黎县有着近500年的葡萄种植历史，据《昌黎县志》记载：葡萄种植可以追溯到明朝万历年间。公元1189年取"黎庶昌盛"之意定名"昌黎"，这里自古就有“花果之乡”的美誉，苹果、桃、杏、樱桃、蜜梨、核桃、板栗等闻名遐迩。昌黎县城西偏北的五里营、十里铺和凤凰山一带山区、半山区盛产的玫瑰香、龙眼等葡萄，畅销京、津、唐地区和东北等地，是远近驰名的“葡萄之乡”。
秦皇岛碣石山产区以昌黎县、卢龙县、抚宁县为核心区域，地处于快速崛起的环渤海经济圈中心地带，区位优势显著。该产区地处北纬39°，处于适宜酿酒葡萄生长的黄金种植带上，以其独特优越的地理位置、地貌和气候土壤条件成为了国际、国内公认的葡萄与葡萄酒产区，酿酒葡萄及葡萄酒已经成为当地的支柱产业。
黄金海岸
东临渤海，北依燕山，西南挟滦河，碣石山产区形成了独特的“山、海、河”区域小气候特点。由于燕山余脉阻挡西北寒流的侵袭，加之渤海水域对大气温度、湿度的调节作用，使得这一产区春季干旱少雨，夏季温热无酷暑，秋季凉爽多晴天，冬季漫长无严寒。暖温带半湿润大陆性季风气候下，日照充足，四季分明，无霜期长，昼夜温差大。
地势由西北向东南倾斜，地貌有山地丘陵、山麓平原、滨海平原。土壤结构多样，以中性和微酸性棕壤和沙土为主，通透性良好，富含丰富的有机质。在燕山南坡、山前平原和山前丘陵地带，由于得天独厚的自然条件，大多数酿酒葡萄都能够正常成熟，尤其适合中、晚熟品种，诸如赤霞珠、马瑟兰、小味儿多等品种能充分体现产区风土特色，糖酸比平衡，多酚和风味物质积累丰富，品质突出。
“中国干红城”功不可没
1958年，河北省的第一个果露酒生产企业——昌黎果酒厂在碣石山麓诞生。从此，昌黎成为中国北方重要的果露酒产地之一。1980年昌黎果酒厂被国家轻工业部批准更名“昌黎葡萄酒厂”并承担了轻工业部重大科研项目《葡萄酒新技术工业性试验》。1983年，在国家原轻工业部葡萄酒专家郭其昌先生的带领下，新中国第一瓶自主研制的干红葡萄酒——“北戴河”牌赤霞珠干红在此诞生，一举填补了中国干红葡萄酒的历史空白。
当年酿造中国第一瓶干红的科研小组合影
上世纪90年代中期席卷大江南北的“干红热”，昌黎葡萄酒产业发展迅猛。面对全国短期内出现了400多家干红酒酿造厂的热闹局面，昌黎产区发挥自身优势，抓住难得机遇，大力发展酿酒葡萄生产基地。1998年，昌黎县政府筹措资金500万元人民币，在国家农业部的支持下，一次从法国进口100万株脱毒赤霞珠酒葡萄种条，这是我国有史以来从国外引进种苗数量最多的一次。再后来，昌黎获得了中国第一个葡萄酒原产地地理保护标志，并由此成立了全国第一个葡萄酒产业聚集区，先后被有关部门命名为“中国葡萄之乡”、“中国酿酒葡萄之乡”、“中国干红葡萄酒城”。
昌黎葡萄酒产业的高质量发展离不开当地众多科研机构的支持，河北省农林科学院昌黎果树研究所就是其中之一。该机构始建于1937年，是河北省最早建立的专门从事果树科学研究的综合性科研机构之一。作为秦皇岛产区葡萄科研项目带头人，研究所副所长赵胜建参与编制《秦皇岛市葡萄酒产业发展战略规划》（2008年-2020年），提出酿酒葡萄基地的区域化、葡萄品种的良种化、葡萄种植的科学化、葡萄栽培的砧木化、葡萄酒产品的多元化等重要建议。此外，多种途径引入酿酒葡萄品种及营养系如赤霞珠、马瑟兰、小味尔多、小芒森等35个品种，为丰富葡萄酒产品的升级换代和产品多样化提供了品种资源。建立了特色酿酒葡萄7个小产区数据库、河北省第一个葡萄砧木基因资源库、与国家级重点龙头企业中粮华夏葡萄酒有限公司合作，建成河北省酿酒葡萄工程技术研究中心……这些科研成果推动秦皇岛碣石山产区向精品化、个性化、高端化实现新的跨越！
创新突围 解密风土
秦皇岛碣石山产区全域旅游体验
目前，秦皇岛碣石山产区酿酒葡萄种植面积5万多亩，分布于昌黎县、卢龙县、抚宁县。2019年10月15日，碣石山产区被中国酒业协会正式授予“中国葡萄酒小产区”称号。这也是继新疆玛纳斯、烟台蓬莱之后，国内第三个获得该认证的产区。虽然这里是有名的“中国干红葡萄酒城”，在产区内骨干企业多年风土研究和反复酿酒实验基础上，品种、酒种的结构更加多样化。除优势品种赤霞珠外，马瑟兰、小味尔多以及个性化白葡萄品种已崭露头角！
长城华夏酒庄自2006年引进并试验种植新品种。除了小白玫瑰，同一批还引进了马瑟兰、小味尔多等8个品种。目前酒庄拥有21个葡萄品种35个品系，正不断地进行微气候小产区优势品系的探索，当前赤霞珠、马瑟兰表现尤为突出。基于风土表现，酒庄成功推出了华夏长城五星马瑟兰/西拉干红葡萄酒、“浓郁厚重”型战略大单品——长城华夏亚洲大酒窖赤霞珠干红葡萄酒。
朗格斯酒庄保留了自建园以来的主栽品种赤霞珠以外，自2005年又陆续引进马瑟兰、小味尔多以及霞多丽、赛美蓉、雷司令、贵人香、胡桑、小芒森、阿拉奈尔、白诗南、维欧尼等11个白葡萄品种，由此推出了风土表现极佳的马瑟兰、小味尔多等干红葡萄酒新品类以及阿拉奈尔、维欧尼、胡桑等特色白葡萄酒试验新产品。
碣石国家公园葡萄小镇
金士国际酒庄自2013年开始就精准划分地块对各种葡萄品种进行实验，现有18个品种，25个品系；其中白色品种8个品系、红色品种17个品系。大面积种植的品种有8个：小芒森、霞多丽、贵人香、马瑟兰、小味儿多、赤霞珠、品丽珠和梅鹿辄，其余品种正处于引种试验阶段。近几年成功选育出了马瑟兰、小味儿多、小芒森三个优良葡萄品种，马瑟兰葡萄酒更是成为了酒庄最具代表性产品。
茅台葡萄酒公司于2020年重磅推出全新一代生肖纪念酒“茅台庚子鼠年生肖纪念酒”，这是款陈年潜力极强的加强型葡萄酒，成就了行业内首款波特生肖酒。在中国，加强型葡萄酒目前仍属小众产品。但茅台葡萄酒已敏锐观察到市场增长空间和消费者潜在需求，实践了茅台葡萄酒提出了“做好、做精、做特、做透”的八字方针，以及“不做行业龙头，但要做行业最好；不做规模最大，但要做最具特色”的发展目标。
卢龙产区的柳河山庄根据当地风土酿造果香浓郁、新鲜型葡萄酒，诸如玫瑰香做的麝香型甜白葡萄酒，白兰地、加强型葡萄酒也在尝试酿造。香格里拉(秦皇岛)葡萄酒有限公司创新了酿酒思路从酿造陈酿型干红葡萄酒转向更适宜酿造的新鲜果香型酒，推出了美乐甜桃红葡萄酒、小味儿多、马瑟兰等果香型干红葡萄酒以及果香浓郁的小芒森甜白葡萄酒。
抚宁产区的仁轩酒庄开创了半甜的桃红、干红、波特酒和白兰地品类。为增加酒品多样性，保留主栽品种赤霞珠、美乐、西拉、马瑟兰、白玉霓、霞多丽外，又引进了胡桑、小芒森、赛美蓉、雷司令、长相思、白诗南、小味儿多、增芳德等新品种苗木。燕玛酒庄产品虽未正式上市，小白玫瑰、小芒森混酿的特色白葡萄酒已被行业内外知晓并获认可。
大旅游迎来新机遇
葡萄小镇风光
早在2000年昌黎县就成立了葡萄酒管理局，专门负责协调统筹葡萄酒产业发展工作。随着机构改革以及产业发展形势的转变，2016年成立的碣石山管委会确定了今后全域葡萄酒产业及碣石山片区发展总体思路：“以全域旅游思维引领新时期碣石山片区产业发展”理念，构建“红酒+大旅游+大健康”产业新体系，统筹“葡萄小镇”“干红小镇”“诗词花卉小镇”建设，开发以红酒养生度假为引领的健康型山地旅游目的地，打造独具产业特色的碣石国家公园。在京津冀协同发展规划纲要出台之后，碣石山产区又迎来了新的历史发展机遇！
2019中国优质葡萄酒挑战赛上脱颖而出的碣石山葡萄酒（部分）
2019CFWC品质卓越大奖——茅台干红葡萄酒大师珍藏
2019CFWC金奖——茅台干红葡萄酒大师尊藏、大师收藏
2019CFWC金奖——朗格斯酒庄珍藏马瑟兰干红葡萄酒
2019CFWC白兰地类特别大奖——仁轩酒庄白兰地
2019CFWC包装艺术类金奖——秦皇岛金樽酒业有限公司金樽花楸
一句话说碣石山产区酒庄
长城华夏酒庄
“浓郁厚重”，碣石山风土集大成者
朗格斯酒庄
“美好酝酿，自然品位”，工匠精神激发创新
金士国际酒庄
“红酒+大健康”，高品质马瑟兰独秀
贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司
逆势增长，耀眼茅台红
香格里拉(秦皇岛)葡萄酒有限公司
实干精耕市场，做香格里拉特色
秦皇岛柳河山庄葡萄酒业有限公司
唱响柳河山谷新旋律
仁轩酒庄
创新品类，多元纷呈
秦皇岛金樽酒业有限公司
另辟蹊径，中国黑果腺肋花楸干红酒的开创者
燕玛酒庄
成就一款好喝的酒！
参考文献：
1. 河北昌黎干红葡萄酒产业聚集区宣传片；
2. 昌黎县葡萄酒：从“第一瓶”到全产业链|河北县域特色产业集群样本39
3. 河北省的第一个果酒厂
4. 步步为营壮龙头昌黎干红葡萄酒产业发展纪实
5. 专访：昌黎果研所赵胜建葡萄科技团队服务河北36年助力乡村振兴
6. 严升杰：他创造了中国第一瓶干红，也让葡萄酒成为城市的名片