近日，首届中国酒业工匠论坛暨工匠之星颁奖盛典在古城西安隆重召开，众多酒业大咖齐聚一堂，共同见证明星酿酒工匠的诞生。
颁奖礼上，张裕股份公司副总经理、总酿酒师李记明博士获得了“中国酒业大国工匠”称号，张裕旗下酿酒师魏滨生、樊玺、周元、司合芸、阮仕立、温春光获得了“中国酒业工匠之星”称号。
本次评选活动由中国酿酒网、《中国酒业》杂志、酒通社联合各省市酒类行业协会主办，历经半年严谨苛刻的资格初审、专家评定、线上投票等环节，最终评选一批具有高超技艺、进取精神及优秀品格的酿酒人才。
从手工业的兢兢业业到现代化生产的一丝不苟，中国酒业从来不乏执着坚守、代代相传的工匠精神，也涌现出一代代杰出的工匠，“工匠精神”支撑了中国绵长悠久酒文化。
此次活动也提出了酒业工匠精神的核心：树立起对职业敬畏、对工作执着、对产品负责的态度，将精益求精的态度与操守融入每一个环节，做出打动人心的美酒佳酿。
活动现场，李记明博士也分享了张裕酿酒师团队对“工匠精神”的独特理解：传承、敬业、精益、创新。
传承，既是传承“百年基业”，也是传承“国际标准”以及“国际品质”。张裕创建于1892年，是中国第一家工业化酿造葡萄酒的企业，自公司发展伊始，张裕便致力于与国际标准接轨，酿造对标国际品质的中国葡萄酒。
1896-1907年，张裕从国外引进葡萄品种124个，共计72万余株，在烟台建设葡萄园1200余亩。
1896-1914年，张裕成功地聘得奥匈帝国巴保男爵担任第一代酿酒师。
1915年，中国葡萄酒首次走向国际舞台，获得巴拿马万国博览会4枚金奖。
敬业，即对事业的全身心投入，对职业的敬畏和热爱，认认真真、尽职尽责、兢兢业业、专心致志。
精益，就是凝神聚力、精益求精、追求极致。张裕对精益的追求体现在了每一道酿酒工序上。
比如，为了最大程度保留葡萄的香气与风味，采收葡萄时选择夜间低温采收；为了减少葡萄汁的氧化及香气流失，葡萄除梗、压榨、入罐发酵全过程使用干冰保护；采用最先进的葡萄酒冷冻自控系统，1台Pad即可控制140座储酒罐、2台冷冻机、4台错流过滤机；使用3万块一个的控制阀门，电脑一个指令即可自动化实现多条生产线的同时有序运转……
创新,即追求突破、科技创新与技术进步。目前，张裕拥有行业第一个“国家认定企业技术中心”、行业唯一的“中国白兰地研究院”以及“博士后科研工作站”等国家级科研创新平台。为了对标全球酿酒技术标准，张裕与海外六大酒庄共建了技术交流平台，每年互派10余名酿酒师参与葡萄园管理、发酵、贮酒关键环节的培训与交流，长期与国际先进技术水平保持同步。
如今张裕公司已在全球布局14大酒庄20个酒厂，组建了一支融合中国、法国、澳洲、智利、加拿大、奥地利、意大利七国酿酒师的国际化团队，并创建了由总酿酒师、酒种首席酿酒师、品牌首席酿酒师、酿酒师、助理酿酒师、初级酿酒师构成的强大队伍。
其中，各酒庄的首席酿酒师均有20年以上的酿酒经验，全程质量控制，确保产品质量。目前，张裕的酿酒师团队共拥有中国酿酒大师2名（全行业共7名），国家级（食协、酒协）专家评委24人，国家级一级酿酒师17人。
近年来，张裕酿酒技术团队斩获了“国家科学技术进步奖”等技术奖项10余项，独立研发的葡萄酒专利技术认证12项，获得省部级科技鉴定成果11项，其中6项达到了国际先进及以上水平。
在张裕酿酒师团队的努力下，张裕生产的葡萄酒近三年来斩获各类国际葡萄酒大赛奖项200余项，产品销往全球70多个国家。