欧洲疫情前路漫漫，千里迢迢参赛的美酒却不可辜负。在依然没有完全“解封”的伦敦，100多位专家要如何安全有序地完成16000+款葡萄酒的评鉴工作呢？
图片版权：Nic Crilly-Hargrave
Decanter世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards，简称DWWA）是由英国葡萄酒杂志举办的世界最大规模的葡萄酒赛事，今年已经进入了第十七个年头。
熟悉Decanter的酒友们想必知道，每年的世界大赛在年初开放参赛通道，给予酒庄充分的时间填报信息，并将葡萄酒寄送到位于伦敦的参赛仓库。
通常在4月期间，Decanter杂志会组织来自全世界各地的葡萄酒专家汇聚伦敦，在为期一到两周的品鉴周（Judging Week）期间，对所有参赛的酒款进行三轮分组盲品。
第一轮盲品决出金、银、铜三个奖项以及嘉许奖，第二轮评选地区最优的白金奖（Platinum）。在最后一轮盲品中评出最高奖项“Best in Show（赛事最优）”。
往年世界大赛的“品鉴周”，都会在明亮、宽敞的专业场馆举行，后勤组周密筹划，来回穿梭。数百位来自全世界的葡萄酒顶尖专家按照各自擅长的领域分组，几人围坐一桌，方便分享讨论，紧张有序地完成庞大的品酒工作。
也因为如此，每年的Decanter世界大赛，也是全世界业内人士例行的社交聚会盛事。
疫情来袭
就在今年世界大赛品鉴周举办前夕的3月23日，英国首相宣布全国进入“封城”状态，聚集性活动被全面禁止。
大赛组权衡之下，决定将品鉴周暂时延后，寄望于疫情快速得到控制。
然而，欧洲的疫情到了夏季依然迟迟得不到充分控制，伦敦尽管部分解除了封城措施，但依然不可掉以轻心。
大赛组意识到，Decanter世界葡萄酒大赛今年的运作方式，也需要根据现状进入“疫情模式”。
开启“疫情模式”
大赛组经过多次论证考量，制定了一套全新的大赛组织方案。
首先，考虑到对场馆的全方位管控，大赛组决定在位于金丝雀码头的Decanter总部办公室，完成本次世界大赛的品评工作。
由于集团大部分员工依然在家工作，办公楼处于闲置状态，正好提供了完美的场地。
“疫情开始时，不知是谁开了句玩笑说，不然今年我们就在Decanter办公室做品鉴周吧？后来，这成了我们做出的最正确的决定。”Decanter活动与大赛组负责人Victoria Stanage回忆道。
“三个空置的楼层，给了我们灵活的空间。此外，由于这里并非租赁场馆，我们不用将品评时间压缩在五天内，而是可以用整整一个月来完成这项工作。”
“开放性的办公空间，令评审们可以在工作时舒适地保持社交距离。此外，因为本次品评工作横跨一个月，也令我们可以便利地调节超过100位评审的工作时间。”
拉开大幕
经过各方面的精心筹备，8月1日，2020年Decanter世界葡萄酒大赛的评审工作顺利拉开了帷幕。
考虑到国际旅行的不确定性，今年的大赛主要邀请在英国本地工作的专家参与，可能大家熟悉的面孔稍微少一些。但并不妨碍他们专业、高效率地完成工作——毕竟，英国可是拥有葡萄酒大师（MW）最多的国家。
2020年的世界大赛，共有117位专家评审参与，其中包括37位葡萄酒大师，9位侍酒大师。他们需要在一个月内，对16,537款顺利寄达的参赛葡萄酒进行盲品打分。
为了确保评审们的安全，办公楼首先严格控制了可以在大赛期间进出的人员。
工作人员会在入口处查验体温，并且邀请专家们错开高峰时间，分时段到达。
所有品鉴专家和工作人员都配备了全套“防疫装备”，除了口罩手套，还有个人距离近于一米就会震动报警的小设备，随处可见消毒洗手液，每个专家都被分配了单独的品鉴区域。
图片：待品鉴的葡萄酒被放置于每一个楼层的“仓库区”。为了最大限度地利用空间，并且保持清晰的运作，每个礼拜会有工作人员分三到四次运来新的参赛酒，每批运来至少6300瓶参赛葡萄酒。
赛程过半
截止到发稿时，2020年Decanter世界葡萄酒大赛品鉴工作已经完成大半。
“这届大赛能够举办太令人欣喜了。”本届DWWA的联席评审长、葡萄酒大师Sarah Jane Evans说道，“仔细想想，我们（大赛评审）已经有四个月没有真正出门旅行，或者做什么事情了。所以最开始，我们都有些紧张，担心我们要如何到场馆，现场什么情况。但是实际到达后，我们发现这里已经形成了一个完美的‘生态圈’。
“一切的一切都被考虑到了。我们配发了免洗洗手液、口罩、还有与别人靠得过近就会哔哔作响小警报器，整个大赛的组织无与伦比，令人惊叹。”
另一位联席评审长Andrew Jefford则说道：“虽然今年我们不能像往年那样，和大家充分社交，但就品鉴环境而言，我觉得比以往还要好。因为我们的每个品鉴小组需要共同工作好几天（而不会频繁更换组别），大家都更加集中。我很喜欢这种能够聚精会神、求根问底的环境。”
图片：Andrew Jefford和评审专家Maggie Macpherson共同品鉴美国及中美洲的参赛葡萄酒。
葡萄酒大师Rod Smith今年再次担任普罗旺斯赛区组长：“从上海到达拉斯，我在世界各地都参加过葡萄酒大赛的品评工作。但是我总会回到伦敦参加Decanter世界大赛，因为这里的赛事组织工作在我看来最为专业。
“这里很欢迎大家在讨论当中对葡萄酒进行评价。我认为评价葡萄酒需要对话交流，而不是一个人坐在一隅独自打分。风味、人、态度都是葡萄酒的重要因素，而DWWA汲取了其中的精髓。”
“要在不同往年的场馆，完成世界最大规模的葡萄酒赛事，同时还要应对不断变化的疫情形势，对我们而言是个挑战。但我们的经验也证明了，也许欧洲葡萄酒行业距离重新复工，也许并不那么遥远了。”Stanage说道。
品鉴月顺利完成后，今年Decanter世界葡萄酒大赛结果暂定于9月下旬公布，敬请期待。
改写及翻译：Sylvia Wu ／ 吴嘉溦