高温来袭却又禁止浇灌,香槟区的葡萄藤其实自有妙计!
发布日期:
2020-08-04 10:12:36
来 源:
ComiteChampagne
作者:
张祎
  这个周末,香槟区即将迎来连续数日的夏季高温,葡萄藤如何在禁止浇灌的前提下顺利挺过难关?除了适时的降雨能够大大缓解之外,这主要还得益于香槟区独特的土壤和底土——白垩岩。

  在香槟区地下土壤的成份大部分是石灰岩,冲积沉淀物中75%也是石灰岩(白垩土、泥灰岩和石灰岩)。这种类型的土壤非常有利于排水,同时能够赋予一些香槟酒中特殊的矿物质风味。

  香槟区的白垩岩由海洋微生物(粒石藻类)的骨骼演化成的颗粒组成,其特征是带有箭石化石(中生代的软体动物)。它的高孔隙率使其成为真正的储水箱(每立方米可存300至400升水),能为植物提供充足的水分,即使是在最干旱的夏季。

  白垩岩通过毛细作用来保持水分,因此葡萄藤需要努力调动自身来吸水,保证在生长期可以拥有适度的水分供给,这有利于平衡多种果酸、糖分和香气,并在未来的香槟酒中充分展现。



  正是这样得天独厚的自然条件,使得香槟区的葡萄藤即使在面临高温酷暑且不能浇灌的严苛条件下,依旧保持稳定的质量与产量。


责任编辑:
Emmie
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