强基础、稳发展,把贺兰山东麓葡萄酒产业打造成造福子孙的千秋伟业
发布日期:
2020-07-02 09:51:49
来 源:
陈卫平、高源
作者:
  在全区上下深入学习贯彻习近平总书记视察宁夏讲话精神之际,围绕如何推动贺兰山东麓葡萄酒产业高质量发展,提出如下建议:



陈卫平
宁夏农林科学院研究员
国家葡萄产业体系贺兰山东麓综合试验站站长
宁夏酿酒葡萄产业首席专家

强基础、稳发展,把贺兰山东麓葡萄酒
产业打造成造福子孙的千秋伟业

No.1
做好产区的精细区划

  组织测绘、气候、土壤、栽培、酿造、植保等多学科参加的专家队伍,利用3S技术(RS,遥感;GIS,地理信息系统;GPS,全球定位系统)和现代测绘技术,将宁夏贺兰山东麓整个葡萄产区的气候、地形、土壤、水资源等信息进行网格式的详细调查、收集、矢量化、数字化,建立数据库;再结合品种适应性等进行多要素插值及叠加分析,按照各自然要素指标主成份影响因子进行逐级分区,科学划分小产区,最终达到能够精确到百米级别的区划方案,为今后基地布局、产品布局提供科学依据,也可为今后政府制订产区保护政策提供参考。

No.2
重视具有自主知识产权的品种选育

  在多个品种资源圃观察试验基础上,筛选更多适合宁夏不同小产区种植的品种、芽变无性系,丰富产区品种结构;同时收集保存鉴定具有抗旱、抗寒、抗盐碱、抗病虫害、优质等性状的重点育种资源,通过杂交选育结合分子辅助育种手段,培育综合抗性好、品质优的本土化品种,将风土与品种完美结合,增强产区竞争力。

No.3
加大种植人才的培养力度



  通过提高待遇、资格准入、提供学习交流等措施提高各产区种植人才的理论实践能力,把那些充分了解本土自然条件和葡萄生长表现、能吃苦、善学习的田间技术管理人员长期稳定住,才能真正做到好葡萄是种出来。同时重视本土种植人才体系建设,最终形成专家、技术推广人员、基地技术管理人员、园长等不同层次,联系紧密的技术队伍。

高源
宁夏高源银色高地酒庄  庄主



  习近平总书记视察宁夏时强调:

  随着人民生活水平不断提高,葡萄酒产业大有前景。宁夏要把发展葡萄酒产业同加强黄河滩区治理、加强生态恢复结合起来。



    贺兰山,耸立宁夏的“父亲山”,

    黄河,流经宁夏的“母亲河”。

    山的护卫,河的哺育,成就了塞上江南的风 姿绰约。

    贺兰山是我国重要自然地理分界线和西北重要生态安全屏障,维系着西北至黄淮地区气候分布和生态格局,守护着西北、华北生态安全。要加强顶层设计,坚决保护好贺兰山生态。

    要更加珍惜黄河,精心呵护黄河,守好改善生态环境生命线。

    这一山一水总关情,绿水青山就是金山银山,良好的生态就是最普惠的人民福祉。

   银色高地葡萄酒庄是两代人的家族企业,是一个以产品为导向的有机酒庄。

   关于葡萄酒,我秉行生物动力学和中国传统医学。

   关于家庭,我父亲的梦想是创造一个能够与世界顶级品牌竞争的中国品牌,而我的承诺就是让它成为现实。

No.1
风土概念



    宁夏是迄今为止品质最好的酒庄最集中的葡萄酒产区。 

    它有独特的气候和土壤多样性。

    海拔约1200米,强烈的阳光与夜晚凉爽的风,让葡萄在阳光下成熟后休息,有助于酚类物质和香气的形成。

    20亿年历史的贺兰山在黄河流域形成冲积扇地貌,土壤富含矿物质,结构适合葡萄生长的地质条件。

一山一河之间独特的风土条件下,我们希望在几代人的努力下,创建一个和世界各地著名产区肩并肩的葡萄酒之乡。

    2010年,银色高地代表中国宁夏产区,首次被纳入世界葡萄酒版图。



No.2
技术发展方向—有机生物动力学实践



  为什么选择生物动力法?

  * 从我品尝葡萄酒和到世界各地的葡萄产区学习的经验中,我感受到生物动力法葡萄酒具有更细腻和表达风土的特征性。

  * 更健康!不允许使用人工或其他类型的商业酵母或酶、不必要的色素剂和其他添加剂,来减少工业化生产以及人为过多的干扰。

  * 葡萄酒具有更纯净、更个性特征。

  * 土壤和地下水的环境保护

  生物动力学利于改良土壤结构,提高微生物活性,使植物平衡地生长。避免使用化肥除草剂和农药造成土壤板结和土壤污染。

  * 生物多样性的环境保护

  除了种葡萄树之外,我们酒庄还在葡萄基地种植了各种高大的防风林和各种果树林以及矮的篱笆树,给鸟类和昆虫和其他类型的各种生物一个安家落户的地方。这些都有助于生物多样性和生态平衡。 

  我们有养殖大约200只羔羊和一群马,它们吃草帮助除草,粪便可以做堆肥。

No.3
增加文化内涵, 加强宣传推介



    除了发展现代特色农业之外,习近平总书记还强调和文化旅游业结合,增加文化内涵, 加强宣传推介。

    葡萄酒产业集合农业——工业——服务业。

    我们除了种植千亩葡萄基地、酿造葡萄酒之外,还建设葡萄酒文化中心 位于银川市区贺兰山路与凤凰街交汇的典农河畔,其主要用途是将银色高地葡萄酒庄同宁夏贺兰山东麓的葡萄酒文化产业相结合,以文化中心作为窗口,进行葡萄酒文化的推广,承接国内外葡萄酒行业人士在此进行技术文化交流,这里将成为宁夏葡萄酒文化旅游的新地标。

No.4
国学文化输出

    12年来银色高地除了打造在国内的知名品牌, 至今已成功入驻一线城市的米其林餐厅和400多家五星级酒店,还在国际上屡获大奖,品牌认可度高(曾被CCTV、美国《纽约时报》、英国《卫报》、VOGUE中国、China Daily、环球时报等国内外多家知名媒体采访报道)。是中国第一家将葡萄酒出口到法国波尔多的酒庄,产品入驻法国葡萄酒博物馆、被中国驻法大使馆选作官方接待指定用酒;也是第一家入选中国国宴的精品酒庄(2016年被选作李克强总理宴请德国总理默克尔的招待用酒),2019年11月更是被国家主席习近平选作礼物回赠法国总统马克龙。

  我们的产品分布在几个重要的市场,如伦敦,新加坡,瑞典,丹麦,加拿大和法国。

  2020年,我们的计划是在俄罗斯和德国扩张。由于新冠肺炎疫情的影响,我们可能会推迟到2021年。但是疫情期间我们仍然出口了800箱酒到英国。



  在意大利,我们确定了一个合作伙伴,雅格布·潘多菲尼先生——意大利酒窖,我们大约会在2020年秋季开始分销。

  出口葡萄酒具有深远意义和影响,体现了文化输出的重要性。出产无公害农产品品质,可以让世界了解到中国对于环境保护的切实行动。同时随着一带一路的发展,更多中国企业走向世界,在国外的当地政府、银行家们或企业家的商务用餐时刻,有一瓶中国葡萄酒是值得骄傲的。所以我们带出去的不仅是葡萄酒,更是宁夏的一张名片。

  我为我们取得的结果感到骄傲和荣幸,每天做得更好是一件很激励的事情。很高兴我们的努力帮助了中国酒庄将重点转移到质量和自然生产方法上。让世界了解中国新形象,互相交流,共建和平世界。

图片来源:宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会、视觉中国、宁夏高源银色高地酒庄、读醉酒庄指南


责任编辑:
Emmie
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